Ẩm thực Việt Nam không chỉ là món ăn mà còn là những cảm xúc, kỷ niệm và văn hóa sâu sắc, nuôi dưỡng tâm hồn và kết nối con người.
Ẩm thực Việt Nam không chỉ là thực phẩm. Đó còn là cảm xúc. Khi nói về ẩm thực, tôi nghĩ đến một cái chảo nắng hổi của phở hoặc một chiếc bánh mì bát chuột. Tuy nhiên, nó còn là nhiều hơn thế. Nó nuôi dưỡng linh hồn và làm cho con người bền vững. Chắc chắn là tiềm năng của điều này. Chắc chắn bạn đã từng thấy một quán ăn bên đường. Vào những buổi chiều bình minh, khi ánh sáng dịu hơn, hương thơm từ bếp đi đến. Bạn vuốt nhẹ tay mình qua đầu và nhìn các chiếc xe lật tung qua cửa sổ và nhắc ngay với chính mình: “Điều gì đặc biệt với món ăn này? Tại sao các nguyên liệu này kết hợp?”. Đây là lúc không gian và thời gian của ẩm thực. Ăn là linh hồn của nó.
Ẩn không chỉ là sự kết hợp giữa nguyên liệu. Mỗi món đều mang trong mình một đống lịch sử và tương lai, văn hóa và cả nhiều kỷ niệm khác nhau trong suốt cuộc sống cá nhân. Phở, chẳng hạn, thức ăn này có thể khiến bạn phải sướng. Một khi đường đi học triệu cũ lớn trên vẻ đẹp của cả trăm bữa ăn gia đình. Bánh xèo, lớp vỏ giòn chiến đấu với các loại nguyên liệu còn lại có thể giúp bạn nhớ lại hình ảnh mẹ bạn khi làm bánh. Cả hai trải nghiệm này đều được đánh giá cao. Đối với thứ hai, ăn đừng nghĩ.
Không chỉ là mì ăn, mà còn là cách ta ăn. Mỗi lần bạn cầm đũa, bạn thức dậy mọi giác quan. Việt Nam cá kho tộ, mằn mà và ngọt ngào. Món nọc đằm đà lạnh, bên cạnh. Và có gì tuyệt vời hơn là khi bạn ngồi bên gần bạn bè ăn, bạn cùng nhau khám phá và tạo kỷ niệm ấm áp? Nhưng không phải ai cũng có cơ hội ăn các món này. Không phải ai cũng ở gần quê hương trước cổng nhà vào nơi ấy. Họ nhớ Việt Nam, nhưng họ không thể tìm lại Việt Nam. Điều đó buộc tôi phải trấn tố điều gì? Chúng ta có thể mang Việt Nam đến khắp nơi nhỉ? Trên thực tế, nếp sống của con người giống như nếp sống. Khi bạn thử một món ăn mới, bạn không chỉ thích, bạn cùng nhìn nhận được sự sáng tạo hung thú của một dân tộc. Thức món nhớ, bưởi chua chua đãi, ngọt mịn như phênh ngà, ẩn chứa trong đó sự sáng tạo và khác xa. Có khi có những món ăn sắc nét mà bạn nhớ đến. Một cái salad ưa thích, một cái bánh sinh nhật ngọt ngào của sinh. Tất cả sẽ ở bên bạn.
Và khi tất cả đã hoàn thành, hãy dùng thời gian vào việc thưởng thức nó. Đừng để công việc mà cuộc sống chất chứa bạn vào đó. Trí óc điều chỉnh một chút, nhường con tim trong những hương vị cuộc sống này. Vì tất cả, mỗi bữa ăn không kém là một món quà hoàn hảo mà cuộc sống dành cho bạn, cho phép bạn không chỉ sống ở đây mà còn cảm nhận nó.