Cách làm thịt ba chỉ om bia đổi món cho chồng con khi Hà Nội sang hè

Thịt ba chỉ là một nguyên liệu được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như thịt ba chỉ rang cháy cạnh, thịt ba chỉ kho dừa, thịt ba chỉ xào sả ớt, thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm… bên cạnh đó, bạn cũng có thể học cách làm thịt ba chỉ om bia theo công thức dưới đây nhé.

1. Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ om bia

1.1. Nguyên liệu làm thịt ba chỉ om bia

- Thịt ba chỉ: 300 gram

- Bia: 1 lon

- Hành lá, tỏi

- Gừng, ớt

- Gia vị: đường, muối

1.2. Cách làm thịt ba chỉ om bia

Bước 1: Sơ chế nguyên lịệu

- Thịt lợn sau khi mua về sẽ được mang đi rửa sạch. Dùng một chút muối hột chà xát lên miếng thịt để khử mùi hôi rồi thái miếng dày. Sau đó chần thịt qua nước sôi và rửa lại lần nữa rồi để cho ráo nước.

- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và thái lát mỏng.

- Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái lát.

- Rửa sạch ớt, cắt bỏ phần cuống và thái thành những lát mỏng.

- Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa của hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Chiên sơ thịt ba chỉ

- Đặt chảo chống dính lên bếp, không cần cho thêm dầu ăn mà cho thịt ba chỉ vào chiên sơ các mặt thì gắp riêng ra bát.

Bước 3: Om thịt ba chỉ với bia

- Cho đường vào chảo và đun đến khi thấy đường chảy ra, chuyển sang màu nâu cánh gián bắt mắt thì cho thịt vào đảo đều tay.

- Tiếp đó, thêm bia, gừng, tỏi, ớt đã thái lát vào đun. Chờ cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi thấy lượng bia trong nồi giảm xuống chưa đến một nửa thì nêm thêm muối vào cho hợp khẩu vị. 

- Đậy nắp vung của nồi thịt và đun tiếp trong khoảng 15 phút rồi cho hành thái nhỏ vào và tắt bếp.

Món thịt ba chỉ om bia sau khi chế biến xong có mùi thơm và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị thịt ba chỉ mềm thơm, béo ngậy kết hợp với vị ớt cay nồng. Món thịt ba chỉ om bia ngon nhất khi được ăn kèm cơm nóng.

2. Lưu ý khi làm thịt ba chỉ om bia

- Để món ăn thêm hấp dẫn, có thể thêm vào một chút hạt tiêu xay để dậy mùi và đẹp mắt hơn.

- Khi chọn mua thịt ba chỉ, bạn nên tìm những miếng thịt có màu hồng trắng, hơi bóng nhẹ và có phần thịt nạc – thịt mỡ cân bằng với nhau.

- Tuỳ vào sở thích và khẩu vị, có thể tăng hoặc giảm lượng ớt để món ăn có độ cay ưng ý.

Với cách làm thịt ba chỉ om bia mà 2Đẹp đã chia sẻ đến bạn đọc, chúc bạn thành công khi trổ tài thực hiện món ăn này nhé.