Châu Tấn sinh năm 1974 trong một gia đình yêu nghệ thuật. Cô tham gia diễn xuất từ nhỏ. Trong nhóm Tứ đại hoa đán, Châu Tấn được gọi là "Châu diễn xuất", là bởi sự hóa thân điêu luyện của nữ diễn viên trong các tác phẩm điện ảnh nổi tiếng của màn ảnh Hoa ngữ.
Nhưng không chỉ nổi bật nhờ diễn xuất, vẻ đẹp của Châu Tấn được xem là bùa mê màn ảnh, dù cô không đẹp theo bất kỳ chuẩn mực nào.
Châu Tấn sở hữu vóc dáng bẻ nhỏ, thân hình gầy guộc, gương mặt bầu, cặp mắt lúc nào cũng mọng nước. Cô thường được so sánh với đàn chị Trương Mạn Ngọc khi thần thái luôn toát lên vẻ mong manh, ngọt ngào, ngây thơ mà gợi cảm.
Ở tuổi 46, nhan sắc của Châu Tấn đã phai tàn theo thời gian, nhưng cô vẫn được xếp vào hàng những giai nhân màn bạc đình đám.
Cùng điểm lại hành trình của nhan sắc của Châu Tấn suốt 29 năm qua:
Vào năm 1990, ở tuổi 16, Châu Tấn sở hữu vẻ đẹp trong trẻo. Theo Sina, lúc này Châu Tấn là người mẫu ảnh lịch đình đám Trung Quốc. Năm 1991, Châu Tấn có những vai diễn đầu tiên trong Cổ mộ hoang trai và Yết lâu ký. Ở tuổi 17, cô gây ấn tượng bởi đôi mắt đẹp và gương mặt bầu bĩnh. Năm 1994, qua một bức ảnh bìa tạp chí, đạo diễn Tạ Diên mời Châu Tấn đóng "Nữ Nhi Hồng". Lúc này cô sở hữu nét đẹp thông minh, lanh lợi, hợp đóng cả phim cổ trang lẫn hiện đại. Năm 1995, Châu Tấn gây ấn tượng với diễn xuất trong phim Phong nguyệt của đạo diễn nổi tiếng Trần Khải Ca. Năm 1998, Châu Tấn thành công rực rỡ với bộ phim “Sông Tô Châu”. Tác phẩm điện ảnh này giúp cô giành giải Nữ diễn viên chính xuất sắc nhất" tại LHP Paris lần thứ 15. Sang tuổi 27, năm 2001, Châu Tấn mang gương mặt trẻ trung, gần như không có dấu ấn của thời gian trong phim "Thượng Hải ngày sương mù" khi đóng cùng Trần Khôn. Vào năm 2002, ở tuổi 27 cô đảm nhận vai diễn Tú Hòa trong "Mùa quýt chín", đây cũng là vai diễn đưa tên tuổi cô đến với khán giả châu Á, trong đó có khán giả Việt Nam. Tạo hình khuê nữ 18 tuổi cuối đời nhà Thanh khiến người xem tấm tắc khen ngợi. Năm 2003, Châu Tấn xuất hiện trong Anh hùng xạ điêu với vai diễn Hoàng Dung. Sự thể hiện xuất sắc của cô và gương mặt không tỳ vết đã góp phần giúp bộ phim mang về tỉ suất người xem kỉ lục. Năm 2007, Châu Tấn tiếp tục tham gia vào dự án phim “Hoạ bì 1” và “Sự suy đoán của Lý Mễ”. Cô cũng là gương mặt quen thuộc trong nhiều bộ ảnh quảng cáo. Có thể thấy, nụ cười ngọt ngào tạo nên nét duyên dáng đặc biệt của cô. Năm 2008, Châu Tấn bất ngờ cắt kiểu tóc lạ khi tham gia bộ phim “Phụ nữ không xấu”. Châu Tấn chấp nhận xấu để hoàn thành vai diễn đặc biệt này. Vào năm 2009, Châu Tấn đổi sang kiểu tóc ngắn cá tính. Đây cũng là năm cô tham gia hai bộ phim “Phong thanh” và “Khổng Tử”. Vào năm 2010, Châu Tấn xuất hiện đẹp và ấn tượng trên tạp chí Bazaar. Tạo hình của cô trong Mãnh hổ Tô Khất Nhi cũng được đánh giá cao. Năm 2011: Càng ngày, Châu Tấn càng đẹp và thanh lịch hơn. Dường như tuổi tác không mấy tác động tới nhan sắc của cô. Đây cũng là năm Châu Tấn tham gia vào phim hành động Long môn phi giáp. Năm 2012, Châu Tấn lại tiếp tục tham gia vào Hoạ bì 2. Dù tạo hình ma mị, cô vẫn rất quyến rũ. Thời điểm này, cô vẫn giữ style thanh lịch và tinh tế khi tham gia sự kiện. Năm 2013, Châu Tấn chuyển hướng sang phong cách nhẹ nhàng, thanh lịch ở tuổi 39. Năm 2014 là cột mốc quan trọng trong đời nữ diễn viên. Cô diện váy cưới tối giản trong hôn lễ với tài tử Cao Thánh Viễn. Năm 2015, ở tuổi 41, Châu Tấn vẫn khiến khán giả kinh ngạc vì duy trì làn da tươi trẻ và thân hình mảnh mai như thủa đôi mươi. Vào năm 2017, nữ diễn viên tiếp tục khẳng định nhan sắc không tuổi với bom tấn cổ trang "Hậu cung Như Ý truyện". Tuy nhiên thời gian này cô vướng tin đồn lạm dụng thẩm mỹ. Năm 2018, cô đã thực hiện một bộ ảnh tại Paris khoe sắc vóc tuổi tứ tuần vừa tươi trẻ, vừa gợi cảm một cách bí ẩn. Năm 2019, Châu Tấn xuất hiện với thần thái xinh đẹp trên một tạp chí. Trong số mới nhất của tạp chí T Magazine tháng 7/2020, Châu Tấn trở thành gương mặt chủ đạo với một bộ ảnh ấn tượng, khoe vẻ đẹp cổ điển, đầy sức quyến rũ ở tuổi 46.