5 món ăn ngon khó cưỡng từ ăn chơi đến ăn sang từ sen

1. Chè sen

Chè hạt sen không chỉ là món ăn mát, bổ, giúp giải nhiệt mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi mùa hè về, khi hạt sen đang chính vụ, căng bóng và mọng sữa, ta bóc vỏ, bỏ tâm và đem nấu chè ăn giải nhiệt thì còn gì bằng.

Chè hạt sen không phải là món ăn cầu kỳ. Đơn giản nhất, bạn có thể nấu hạt sen với đường phèn. Cầu kỳ hơn có thể thêm long nhãn, táo đỏ hoặc làm món nhãn lồng sen. Mỗi món chè đều có hương vị riêng, nhưng tựu chung lại, chúng đều mát, bổ và là món ăn gợi nhớ đến mùa hè – mùa của những bông sen nở rộ trong đầm.

2. Nộm ngó sen

Mùa sen đến cũng là lúc ta được thưởng thức các món ăn từ ngó sen. Trong số nhiều món ăn có thể chế biến từ loại nguyên liệu này thì món nộm ngó sen dường như là món ăn được yêu thích nhất, bởi nó ngọt, nó thanh, nó mát, hoàn toàn phù hợp khi thưởng thức vào ngày hè nóng nực.

Ngó sen mua về, làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Ngó sen trắng ngần đem trộn với cà rốt, dưa chuột, các loại rau gia vị rồi trộn cùng tai heo hoặc tôm thịt – từng ấy nguyên liệu là đủ để làm nên món nộm ngó sen chua ngọt, đưa miệng trong mâm cơm hè.

3. Canh củ sen

Củ sen là một loại nguyên liệu bổ dưỡng, giàu chất xơ và giúp an thần. Củ sen thường được dùng để nấu các món canh bổ dưỡng, mát lành. Kể qua, ta cũng có thể thấy từ củ sen ta có thể nấu hàng chục món canh thơm ngon khác nhau như canh củ sen sườn non, củ sen nấu tôm, canh củ sen thập cẩm, canh gà củ sen… Khi nấu chín, củ sen trở nên bở, mềm tương tự khoai tây. Các món canh từ củ sen được xem là món ăn không thể bỏ lỡ mỗi dịp hè về.

4. Chả cánh sen

Vài năm gần đây, món chả cánh sen bỗng thường xuất hiện trong bếp của nhiều gia đình mỗi mùa sen nở  rộ. Cách làm chả cánh sen tương tự như khi ta làm chả lá lốt, có điều lá lốt xanh được thay bằng những cánh sen hồng. Mỗi cái chả được cuốn thuôn, dài rồi đem chiên trên dầu sôi. Cắn một miếng, ta có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt quyện với mùi thơm thơm của cánh trên vô cùng hấp dẫn.

5. Gà bọc lá sen hấp

Lá sen tuy không dùng để ăn trực tiếp nhưng lại là một nguyên liệu giúp tạo hương vị thơm ngon hơn cho món ăn. Món gà bọc lá sen hấp (bạn cũng có thể đem nướng) là một món ăn ngon miệng, tuy chế biến có phần cầu kỳ, nhưng bù lại nó có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chế biển kiểu này, thịt gà bên trong chín mềm, mọng nước chứ không khô. Miếng thịt khi ăn đậm đà, đặc biệt phảng phất mùi thơm từ lá sen, hòa quyện lại như một khúc nhạc mùa hè ngọt ngào, mát lành.