Có thể nói rằng, bạc tuộc là một trong những loại hải sản được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, mà cách nào cũng đều rất ngon miệng và hấp dẫn. Thỉnh thưởng, những người nội trợ vẫn hay đổi món cho mâm cơm gia đình của mình bằng những món ăn như bạch tuộc luộc, bạch tuộc hấp,bạch tuộc xào, bạch tuộc chiên,...
Và đặc biệt có một món ăn mà cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích, đó chính là bạch tuộc nướng ngũ vị hương. Món ăn này có cách làm đơn giản, mà thành phẩm thì đảm bảo thơm lừng, đậm đà và đưa miệng vô cùng. Hôm nay, hãy cùng 2Đẹp đi khám phá cách làm bạch tuộc nướng ngũ vị hương này nhé!
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
- Trước hết, bạn hãy dùng dao để cắt bỏ phần mắt, rồi lật ngược lại phần đầu của bạch tuộc để loại bỏ hết phần nội tạng. Để bạch tuộc lên thớt, cắt rời phần xúc tu với phần thân.
- Cắt tiếp phần đầu ra khỏi phần thân rồi bắt bạch tuộc làm đôi theo chiều dọc. Cắt buộc tuộc theo nhiều khúc dài. Đối với xúc tu, bạn có thể cắt làm đôi theo chiều dọc.Khử sạch mùi tanh bằng cách hòa tan rượu và giấm cùng với nhau rồi rửa cùng với bạch tuộc.
Bước 2: Tẩm ướp bạch tuộc
- Cho hết bạch tuộc vào trong một chiếc tô. Sau đó, bạn hãy cho vào ½ thìa canh bột nêm, ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, ½ thìa canh bột hành, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh ngũ vị hương, ½ thìa canh bột sả, 1 nhánh sả tươi, ½ thìa canh bột tiêu, ½ thìa canh dầu mè.
- Đeo sẵn bao tay nilon để trộn thật đều bạch tuộc lên rồi bóp kĩ để gia vị được ngấm đều vào trong từng miếng bạch tuộc. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi ướp bạch tuộc trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
Bước 3: Nướng bạch tuộc
- Bật sẵn nồi nướng ở mức 250 độ C chừng 10 phút. Sau đó, bạn hãy xếp lần lượt bạch tuộc đã ướp gia vị lên trên khay nướng của chiếc nồi nướng. Đậy kín nắp nồi nướng lại, bạn hãy hạ nhiệt xuống chừng 230 độ.
- Nướng bạch tuộc như vậy trong vòng 15 phút thì bạn nhớ phết thêm nước xốt lên để bạch tuộc không bị khô nhé. Nướng chừng 10 phút nữa thì bạn có thể nhấc ra ngoài.
- Vậy là món bạch tuộc nướng ngũ vị hương đã hoàn thành rồi.
- Để có thể có món ăn ngon, thì bạn cần phải lựa chọn được loại bạch tuộc ngon, tươi, không bị mềm nhũn hay chết.
- Tuyệt đối không được làm sạch bạch tuộc cùng với muối, vì sẽ khiến cho bạch tuộc sẽ bị rất mặn.
- Trong khoảng thời gian nướng bạch tuộc, bạn hãy mở nồi ra để lật mặt bạch tuộc cho chín đều nhé.
Mong rằng với cách làm bạch tuộc nướng ngũ vị hương này, các bạn sẽ trổ tài để gia đình minh có những bữa ăn ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công với cách chế biến món ăn cực đơn giản này nhé!
Bình luận