Tàu hũ nước đường là một món ăn tuổi thơ của rất nhiều người. Mặc dù với không quá cầu kỳ trong mặt nguyên liệu hay chế biến, nhưng món ăn này vẫn được lòng của nhiều tín đồ ẩm thực vì còn được gọi tên trong danh sách những món ăn vặt mà nhất định phải thử dù chỉ một lần. Nếu như bạn muốn tìm lại về với hương vị tuổi thơ thì tại sao không tự tay mình chế biến món ăn này tại nhà với dụng cụ là chiếc máy xay sinh tố vô cùng quen thuộc? Cùng 2Đẹp đi khám phá cách làm tàu hũ nước đường bằng máy xay sinh tố được chia sẻ dưới đây nhé!
- Trước hết, bạn hãy ngâm đậu vào trong 1,5 lít nước chừng 8 tiếng trước khi làm. Nếu như có dự định để làm tàu hũ thì bạn nên ngâm đậu vào tối hôm trước để tiết kiệm thời gian nhé.
- Sau đó, vớt đậu ra ngoài rồi cho vào máy xay sinh tố. Đổ nước vào sao cho xâm xấp mặt đậu rồi bật máy để xay nhuyễn đậu.
- Sau khi đã xay nhuyễn đậu, bạn nên sử dụng một chiếc rây cùng với một mảnh vải để lọc phần bã ra nhé.
- Tiếp theo, đổ phần sữa vào trong một chiếc nồi, thả 1 vài chiếc lá dứa vào để tạo mùi hương rồi bắt đầu nấu với mức lửa vừa. Bạn nên khuấy hỗn hợp này thật đều tay để tránh xảy ra tình trạng bị khét ở đáy nồi nhé. Tới khi sữa được sôi lên thì bạn tắt bếp.
- Trong khoảng thời gian mà đợi sữa nguội bớt, bạn hãy hòa 12 gram gelatin vào trong 60 ml nước ấm. Đợi cho tới khi sữa đã bớt nóng thì đổ hỗn hợp gelatin này vào rồi khuấy lên thật đều. Đợi cho sữa được nguội hẳn rồi thì bạn hãy cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.
- Tiếp theo, bạn hãy đổ 0,5 lít nước cùng với 120 gram đường phèn vào trong một chiếc nồi. Đặt lên bếp rồi bắt đầu nấu cho tới khi đường được tan hết. Bạn hãy cho 1 vài chiếc lá dứa cùng với 1 vài lát gừng tươi vào nấu cùng để nước đường được thơm hơn.
- Tàu hũ đặt trong ngăn mát tủ lạnh chừng 4 tiếng sẽ đông lại. Bạn múc ra bát, rưới thêm nước đường lên và thưởng thức được rồi.
- Bạn không nên xay quá nhiều đậu trong cùng 1 lần, dễ xảy ra tình trạng đậu không được nhuyễn đềuKhuấy đều tay khi nấu sữa để sữa không bị khét dưới đáy nồi
- Món ăn này cần phải ăn lạnh, chính vì thế nên nước đường cần phải nguội hoàn toàn thì mới rưới lên tàu hũ, nếu không gelatin sẽ bị chảy vì gặp nhiệt độ cao.
Trên đây cách làm đậu hũ nước đường bằng máy xay sinh tố cực đơn giản lại đảm bảo hương vị không thua kém gì ngoài hàng. Không quá cầu kì về mặt nguyên liệu cũng như cách chế biến, nên bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Bình luận