Sườn xào chua ngọt là món ăn ưa thích của rất nhiều người bởi vị chua ngọt hài hoà, thấm vị, sườn mềm, không khô. Đối với sườn xào chua ngọt thì nước sốt là một phần nguyên liệu vô cùng quan trọng để quyết định xem món ăn này có ngon hay là không.
Nếu như bạn nắm trong tay cách pha nước sốt ngon chuẩn vị thì chắc chắn, những miếng sườn sẽ đậm đà và ngon miệng hơn rất nhiều. Thực tế, có khá nhiều cách khác nhau để pha nước sốt làm sườn xào chua ngọt. Tuy nhiên, bạn chỉ cần bỏ túi một trong 3 công thức pha nước sốt cực đơn giản mà 2Đẹp chia sẻ dưới đây là có thể chế biến được món ăn này rồi đấy.
- Sau khi sườn được chần qua xong thì bạn hãy gạt bỏ nước và phần bọt lúc đầu tiên đi. Cho sườn vào trong một nồi nước khác rồi đem luộc chín tới.
- Khi sườn đã luộc xong, nếu như muốn món ăn được ngon hơn thì bạn hãy rán vàng sườn lên. Hoặc bạn có thể đảo sườn cháy cạnh cũng được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách pha nước sốt:
- Giữ lại 1/2 bát tô nước luộc sườn ở bước 2 để làm nước sốt.
- Bước tiếp theo, bạn bỏ toàn bộ các nguyên liệu chuẩn bị phía trên vào trong tô nước sườn rồi khuấy đều lên để các gia vị được tan đều.
- Đổ hỗn hợp vào trong nồi rồi đặt lên bếp. Đun sôi hỗn hợp lên, vừa nấu rồi vừa khuấy đều lên. Khi thấy nước sốt đã sôi thì bạn hãy khuấy đều lên chừng 1 - 2 phút nữa.
- Để ý thấy nước sốt bắt đầu keo lại thì các bạn hãy đổ sườn vào, đảo đều để cho toàn bộ sườn được ngấm đều và tắt bếp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách pha nước sốt
- Bỏ tất cả các nguyên liệu kể trên vào trong một chiếc bát cùng với môt thìa hành, tỏi rồi khuấy lên thật đều.
- Đặt một chiếc chảo lên bếp, bỏ hành tỏi băm nhuyễn vào để phi thơm lên.
- Đổ tô nước sốt vừa pha vào chảo rồi đun sôi lên tới khi nước sốt được sánh lại.
- Bước cuối cùng, bạn hãy đổ toàn bộ sườn vào rồi rim với mức lửa nhỏ vừa. Bạn nhớ lật đều liên tục hai mặt sườn để sườn có thể ngấm đều nước sốt cho đậm đà. Khi nếm sườn thấy vừa vặn rồi thì bạn tắt bếp là hoàn thành.
Cách 3: Pha nước sốt sườn xào chua ngọt từ tương ớt, tương cà, bột năng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách pha nước sốt
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị phía trên vào trong một chiếc tô rồi khuấy đều lên để tạo thành một hỗn hợp được đặc sánh.
- Nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa miệng để có thể đảm bảo độ ngọt, chua, mặn sao cho hài hòa là được.
- Bước tiếp theo, đặt một chiếc chảo lên trên bếp rồi phi thơm hành với dầu ăn lên. Sau đó, đổ phần nước sốt trên vào để đun sôi.
- Vừa đun, bạn vừa khuấy thật đều hỗn hợp nước sốt lên tới khi đạt được độ sánh hoàn hảo là được. Bước cuối cùng, đổ toàn bộ sườn đã được rán vàng vào để rim cùng.
- Rim sườn đến khi ngấm đều gia vị. Khi thấy món ăn đã vừa vặn thì tắt bếp và bắc ra ngoài là hoàn thành.
Trên đây là 3 cách để pha nước sốt làm sườn xào chua ngọt. Bạn chỉ cần áp dụng một trong ba cách trên là hoàn toàn có thể chế biến món sườn xào chua ngọt cực ngon miệng và hấp dẫn cho cả gia đình mình rồi đấy, Chúc các bạn áp dụng thành công!
Bình luận