Gỏi trái cây luôn là một món ăn mang lại những màu sắc vô cùng thu hút, nổi bật và đặc biệt được dùng để làm món khai vị trong rất nhiều những bữa tiệc. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, kích thích vị giác, mà gỏi trái cây còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể của người thưởng thức, nhất là đối với chị em phụ nữ. Nếu như bạn và gia đình mình đều yêu thích những món gỏi chua ngọt thì nhất định đừng bỏ lỡ danh sách những món ăn mà 2Đẹp chia sẻ dưới đây nhé.
Bưởi là một loại trái cây vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại vừa dễ tìm. Trong bưởi có chứa rất nhiều những chất cần thiết cho cơ thể như protein, kali, vitamin C, canxi,...
- 2kg bưởi. 6 trái tắc, 50 gram dưa leo, ½ quả dừa khô, 50 gram cà rốt
- 100 gram khô mực, 200 gram tôm sú, 150 gram thịt heo ba chỉ
- 1 củ gừng, 250 gram húng quế, rau răm, ngò, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng
- 50 gram đậu phộng, 1 gói bánh phồng tôm
- Các loại gia vị
- Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, lấy chỉ lưng rồi đem luộc cùng với gừng đập dâp. Sau đó, bạn vớt tôm ra, thả vào trong âu nước đá 10 phút rồi vớt ra cho ráo.
- Chà xát thịt ba chỉ với muối rồi đem rửa sạch lại. Luộc thịt trên bếp cùng với chút muối và gừng đập dập cho thơm. Khi thịt đã chín, bạn vớt thịt ra, thả thịt vào thau đá rồi vớt ra và thái thành những miếng nhỏ.
- Nướng mực, sau đó xé thành những sợi nhỏ. Dừa khô đem đi nạo sợi. Cà rốt, dưa leo rửa sạch, xắt lát rồi ngâm ở trong thau nước đá 10 phút rồi vớt ra. Bỏ sừng ớt hạt, xắt sợi 1 quả còn 1 quả đem băm nhỏ cùng với tỏi. Bánh phồng tôm đem chiên vàng giòn. Các loại rau đem đi rửa sạch. Bưởi da xanh gọt vỏ, tách lấy múi. Vắt nước cốt tắc.
- Pha nước mắm để trộn gỏi: đặt chảo lên trên bếp, đổ 2 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh đường vào để nấu sôi lên. Sau đó, đổ hỗn hợp ra chén, cho lượng ớt vừa phải vào rồi khuấy lên thật đều. Đổ nước cốt tắc cùng tỏi ớt đã băm vào để khuấy cùng.
- Cho toàn bộ nguyên liệu gồm bưởi, tôm, khô mực, thịt ba chỉ, cà rốt, dưa leo, dừa nạo, ớt sừng, hành phi và các loại rau vào một chiếc âu lớn. Sau đó, rưới hỗn hợp nước mắm vào rồi trộn lên thật đều. Rắc chút đậu phộng giã nhỏ vào nữa là có thể thưởng thức cùng với bánh phồng tôm được rồi.
Một gợi ý hoàn toàn mới lạ nhưng chắc chắn sẽ khiến cho ai thưởng thức cũng phải trầm trồ, đó chính là gỏi măng cụt.
- 500 gram thịt bò
- 1 kg măng cụt
- 100 gram đậu phộng, 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, 1 quả chanh
- 50 gram rau răm, húng quế
- Các loại gia vị
- Ngâm măng cụt vào trong thau nước muối, sau đó dùng để tách lấy phần nhân. Tiếp đó, bạn hãy tách măng cụt thành nhiều múi hoặc cũng có thể cắt theo khoanh tròn hình hoa. Thả măng cụt vào chậu 1l nước và ngâm cùng với ½ thìa canh giấm, ½ thìa canh đường trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn hãy vớt măng cụt ra rồi bỏ vào trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Sơ chế sạch thịt gà rồi luộc gà cùng với 1 thìa cà phê muối và 1 củ hành tím băm nhỏ. Tiếp theo, bạn hãy đợi cho gà được nguội bớt thì đem xé nhỏ. Băm nhuyễn tỏi, ớt. Các loại rau đem xắt nhỏ. Rang chín đậu phộng và giã nhỏ.
- Làm nước mắm trộn gỏi gồm hỗn hợp 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, tỏi, ớt băm nhỏ, nước cốt chanh.
- Cho toàn bộ các nguyên liệu vào trong một chiếc âu, xong đó đổ nước mắm trộn gỏi vào và trộn đều. Vậy là hoàn thành.
Thanh long là một loại trái cây thanh mát, bổ dưỡng. Không chỉ được coi là một thức quả, mà thanh long còn có thể tận dụng để chế biến thành một món gỏi vô cùng hấp dẫn đấy.
- 200 gram tôm sú
- 1 quả thanh long, ½ quả dứa,
- 50 gram cà rốt, 20 gram tỏi băm, 20 gram ớt băm
- 50 gram rau thơm, 5 gram ngò rí
- 50ml nước cốt chanh
- Các loại gia vị
- Rửa sạch tôm, sau đó luộc chín, bỏ vỏ, đầu, chỉ lưng rồi ngâm vào trong một chiếc âu có đá lạnh chừng 5 phút. Bóc vỏ thanh long, xắt thành hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi cũng thái nhỏ hình hạt lựu. Cà rốt rửa sạch, xắt sợi rồi ngâm cùng với đá lạnh. Rau thơm, ngò rí rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Pha nước mắm trộn gỏi: 1 thìa canh nước mắm, 50ml nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 20 gram ớt băm, tỏi băm.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào trong âu lớn rồi rưới nước mắm lên và trộn gỏi thật đều.
Trên đây là 3 món gỏi được chế biến từ 3 loại quả bưởi, thanh long, măng cụt cực ngon miệng mà nhất định bạn không nên bỏ lỡ. Nếu như bạn muốn có một bữa ăn vừa ngon miệng, lại vừa bổ dưỡng thì nhanh tay vào bếp để trổ tài thôi nào. Chúc các bạn thành công nhé!
Bình luận