Mẫu Sơn là một điểm đến nổi bật với khí hậu se lạnh, không khí trong lành và cảnh quan thiên nhiên hoang sơ. Đặc biệt, nếu đến Mẫu Sơn những ngày thời tiết lạnh, bạn sẽ có cơ hội được tận mắt trông thấy băng giá phủ trắng cây cối, nhà cửa… Không chỉ được ngắm cảnh đẹp trên đỉnh Mẫu Sơn, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn như lợn sữa quay, ếch hương, gà nướng mật ong hay cá hồi ở đây.
Gà nướng mật ong là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến Mẫu Sơn. Để làm món ăn này, người ta thường sử dụng giống gà sáu cựa được nuôi thả tự do trong thiên nhiên. Nhờ vậy mà thịt gà rất chắc thịt, khi ăn sẽ thấy mùi thơm và không bị bở.
Sau khi được làm sạch, người đầu bếp sẽ mang gà đi tẩm ướp cùng nhiều loại gia vị khác nhau và nướng nguyên con trên lửa hồng. Đặc biệt, món gà này được phết thêm một lớp mật ong giúp món gà nướng vừa dậy mùi vừa có lớp da vàng óng đẹp mắt. Bạn có thể ăn gà nướng mật ong cùng xôi nếp và một chút rượu Mẫu Sơn để món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Món lợn sữa quay nổi tiếng của Mẫu Sơn là loại lợn được nuôi thả trong rừng nên thịt lợn thường thơm và chắc thịt. Ướp thịt có lẽ là công đoạn quan trọng nhất để quyết định độ ngon của món ăn. Tuỳ vào bí quyết riêng của mỗi người mà người đầu bếp sẽ dùng các nguyên liệu và gia vị khác nhau, tuy nhiên đặc trưng của món ăn có lẽ là do hương thơm của lá mắc mật. Sau khi được quay chín, lợn sữa quay sẽ được chặt thành miếng vừa ăn và được bày ra đĩa để thưởng thức.
Mẫu Sơn là một địa điểm có điều kiện khí hậu và nguồn nước phù hợp với việc nuôi cá hồi. Hàm lượng dinh dưỡng của cá hồi Mẫu Sơn khá cao, thịt cá cũng thơm và có màu sắc đẹp mắt. Cá hồi Mẫu Sơn có thể được sử dụng để chế biến các món ăn như cá hồi nướng, cá hồi sốt cam, sashimi, lẩu cá hồi…
Ếch hương Mẫu Sơn là một món đặc sản nổi tiếng ở đây. Không chỉ có hương vị thơm ngon, món ăn này còn có giá trị kinh tế cao. Ếch hương Mẫu Sơn thường sống trong các hang hốc, khe suối… và có phần đùi ếch lớn hơn loại ếch bình thường. Thịt ếch hương trắng, thơm ngon và không hề có mùi tanh khi nguội. Ếch hương thường được dùng để làm một số món như ếch chiên bột, ếch xào, cháo ếch, ếch nấu chuối đậu…
Ngoài ra thì bạn còn có thể thử nhiều đặc sản khác của Mẫu Sơn như rượu Mẫu Sơn, đào Mẫu Sơn, mật ong rừng, ngải cứu Mẫu Sơn, chanh rừng Mẫu Sơn...
Bình luận