Bánh khéo, món quà thơm ngon, đẹp mắt được nhiều người mua về khi đến Phú Quốc

Phú Quốc là hòn đảo lớn nhất Việt Nam và nổi tiếng khí hậu trong lành, cảnh thiên nhiên đẹp và những món ăn hấp dẫn. Bên cạnh những món ăn nổi tiếng của Phú Quốc như gỏi cá trích, bún quậy, nấm tràm, còi biên mai… bạn còn có thể thưởng thức những chiếc bánh khéo nhỏ nhắn, nhiều màu sắc. 

Ngay cả những người địa phương cũng không biết bánh khéo Phú Quốc có từ bao giờ và ý nghĩa tên gọi của nó. Chỉ biết nếu có cơ hội ghé thăm các khu chợ ở đảo ngọc này, đặc biệt là chợ đêm Dinh Cậu, bạn sẽ bắt gặp ngay những chiếc bánh nhỏ xinh, nhiều màu sắc và hình thù cầu kỳ, đẹp mắt.

Theo nhiều người, sở dĩ món bánh này được ưu ái gọi bằng cái tên “bánh khéo” vì để làm được nó, người ta phải rất khéo léo và tỉ mỉ. Để làm được một chiếc bánh ngon, đầu tiên người làm bánh sẽ phải lựa chọn gạo ngon, sau khi đã mang đi xay nhuyễn sẽ được trộn cùng nhiều nguyên liệu khác. Sau đó, vì muốn bánh có độ xốp và mùi thơm dịu, bột sẽ được mang nhào kĩ rồi ủ trong thời gian nhất định. 

Tạo hình bánh có lẽ là công đoạn khó nhất khi làm một chiếc bánh khéo Phú Quốc. Bằng sự khéo léo, tỉ mỉ của mình, người làm bánh sẽ nặn bánh thành những hình như bông hoa, xoắn ốc, con cua, con nhím… hoặc đôi khi xoắn từng lớp bột nhiều màu sắc để tạo thành các đường văn lạ mắt.

Trước đây, bánh khéo thường có phần nhân làm từ dừa, đậu xanh hoặc khoai môn… tuy nhiên để món bánh này thêm đa dạng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người, phần nhân bánh khéo hiện nay có thể là phô mai, sầu riêng, sô cô la, dứa … 

Sau khi đã hoàn thành xong các công đoạn, bánh khéo được mang đi nướng trong lò với thời gian và nhiệt độ thích hợp để tạo độ giòn xốp mà không hề làm bánh bị mất đi mùi vị và màu sắc hấp dẫn.

Khi ăn những chiếc bánh khéo Phú Quốc, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ phần giòn xốp với mùi hương thoang thoảng. Kết hợp với đó là phần nhân dẻo thơm, bùi béo. Vì bánh có vị ngọt dịu nên dù ăn nhiều cũng không cảm thấy ngán.

Bánh khéo được bán phổ biến ở nhiều cửa hàng hay khu chợ nhỏ ở Phú Quốc. Khi đến đây, bạn có thể mua một vài hộp bánh nhỏ về làm quà cho gia đình, bạn bè.

Một số địa chỉ bán bánh khéo ngon ở Phú Quốc

- Bánh khéo Cô Dung - 43 Đường 30 Tháng 4, Phú Quốc

- Thu Hiền - Bánh khéo Phú Quốc - 47 Đường 30 tháng 4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc

- Cửa hàng sản bánh khéo Phú Quốc - 41 đường 30 tháng 4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc