Cách làm bánh trung thu trứng muối tan chảy - món ngon khó cưỡng cho mùa tết trung thu

Bánh Trung Thu trứng muối tan chảy - nguồn gốc từ Hong Kong - đã nhanh chóng ghi dấu ấn trong lòng người hâm mộ bánh kẹo, thậm chí khi thị trường đang tràn ngập vô số loại bánh ngọt khác nhau và nhiều người đang tìm cách tránh xa lượng đường thừa thãi. Độc đáo không chỉ về hương vị ngon miệng, loại bánh này còn chiếm trọn trái tim với màn mắt.

Khi dao chạm vào lớp vỏ bánh, bí mật nằm ẩn sau đó dần hé lộ. Lòng đỏ trứng muối, như trái tim ẩn chứa tình yêu, nhẹ nhàng và êm dịu, chảy ra như những sóng nước dịu dàng. Màu sắc đỏ đậm đà của lòng đỏ trứng, xen lẫn với ánh vàng của vỏ bánh, tạo nên bức tranh hấp dẫn mà ngay cả khi chỉ nhìn qua cũng khiến mọi người phải thèm "cắn một miếng"

Nguyên liệu làm bánh trung thu trứng muối tan chảy

 Phần vỏ bánh cho bánh Trung Thu trứng muối tan chảy:

• 115 gr bột mỳ
• 25 ml nước
• 32 ml dầu ăn
• 20 gr đường
• 1 quả trứng gà
• 1 lòng đỏ trứng
• Một ít mè rang (vừng rang) để trang trí

Phần nhân bánh cho bánh Trung Thu trứng muối tan chảy:

• 4 lòng đỏ trứng muối
• 65 ml sữa đặc
• 20 gr sữa bột
• 5 gr bột bắp
• 5 gr đường
• 60 gr bơ nhạt
• 1/4 ống vani

Cách làm bánh Trung thu trứng muối chảy

Bước 1: Trứng gà luộc muối: Lột vỏ trứng muối và lấy lòng đỏ trứng ra. Lòng đỏ trứng sẽ là lớp nhân bánh độc đáo.

Bước 2: Chuẩn bị bột làm bánh: Bạn có thể mua sẵn bột làm bánh hoặc tự làm theo công thức yêu thích của mình.

Bước 3: Lấy một lượng nhỏ bột làm bánh, làm thành từng viên nhỏ, bọc lấy lòng đỏ trứng. Khi làm, hãy đảm bảo lòng đỏ trứng không tiếp xúc trực tiếp với vỏ bánh.

Bước 4: Tiếp theo, làm nấm bánh: Lấy một ít bột và lòng trắng trứng gà, trộn đều để tạo ra lớp vỏ ngoài của bánh. Bọc lớp vỏ này quanh nhân bánh đã có lòng đỏ trứng.

Bước 5: Nướng bánh - Trước khi nướng, trước hết bạn cần preheat lò ở nhiệt độ 180°C. Trải lá chuối hoặc giấy nướng lên khay nướng. Đặt những chiếc bánh đã làm lên khay và quết một lượng nhỏ lòng trắng trứng lên bề mặt bánh để tạo độ bóng và màu sắc hấp dẫn. Đặt khay vào lò và nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp, vỏ bánh giòn, và lòng đỏ trứng bên trong được nấu chín.

Bước 6: Khi bánh nướng chín, bạn có thể để nguội hoặc dùng ngay tùy thích.

Khi bánh đã chín và đẹp mắt, hãy thực hiện những bước cuối cùng để tạo nên bản hoàn hảo của bánh Trung Thu trứng muối tan chảy:

Tạo lớp bóng: Cẩn thận lấy bánh ra khỏi lò. Bằng cách sử dụng một cọ bếp, quét nhẹ lớp sốt trứng muối dẻo lên trên bề mặt bánh. Bước này không chỉ làm cho bánh trở nên thêm quyến rũ về mặt hình thức mà còn tăng cường hương vị đậm đà.

Tinh tế hương vị: Để tạo thêm sự phong phú cho hương vị, bạn có thể rắc những hạt mè đen lên bề mặt bánh. Hương thơm độc đáo của hạt mè sẽ tương tác với hương vị trứng muối và tạo ra một cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức.

Như vậy, việc thêm lớp sốt trứng muối dẻo và hạt mè đen là bước cuối cùng nhưng vô cùng quan trọng để hoàn thiện bánh Trung Thu trứng muối tan chảy, giúp bánh không chỉ ngon mắt mà còn thỏa mãn vị giác của mọi thực khách. Chúc bạn thành công và thực hiện món bánh thật tuyệt vời!

Các bước như nặn bánh và tạo hình làm bánh bạn có thể tham khảo trong Clip này