Quán cà phê cho phép tự chọn hạt, tự pha đồ uống độc đáo ở Sài Gòn

Brew Your Cafe ngụ trên đường Hoa Mai, quận Phú Nhuận, thành phố Hồ Chí Minh. Quán cà phê trang trí hoàn toàn theo phong cách Nhật Bản, từ màu sắc, hoa văn đến nội thất. Chính vì theo lối phong cách của Nhật Bản, quán cà phê ba tầng đã thu hút một lượng lớn khách hàng ghé thăm mỗi ngày.

Brew Your Cafe có 3 tầng, mỗi tầng lại có một hình thức trang trí riêng nhưng tầng nào cũng xuất hiện những chú mèo thần tài, chúng xuất hiện từ bàn pha chế đến cửa sổ, hành lang, trần nhà. Bởi, mèo Maneki Neko là chú mèo thần tài - dạng bùa cầu may phổ biến của xứ sở hoa anh đào với ý nghĩa bảo vệ gia chủ khỏi bệnh tật, những kể quấy rối, đem lại may mắn cho gia đình.

Anh Trần Tuấn chủ quán cho biết: "Tôi đã đi sang Nhật nhiều lần và mỗi lần sang tôi lại bị thu hút bởi nét văn hóa của đất nước này. Chính vì thế, tôi quyết định mở một nhà hàng tại Việt Nam đi theo phong cách của Nhật Bản". 

Những căn phòng trong quán được anh Tuấn mô phỏng theo con phố cổ của Nhật có tên là Shinjuku Omoide Yokocho - con phố có tuổi đời trăm năm và cực thu hút du khách với nhiều loại văn hóa ẩm thực như quán bar, cà phê, mì ramen,...

Để trang trí được một quán cà phê độc đáo như vậy, chủ quán đã phải tham khảo qua rất nhiều hình ảnh, tư liệu của Nhật. Phần lớn đồ trang trí anh Tuấn phải đặt mua từ Nhật bản về như lồng đèn, rèm treo cửa, tranh ảnh,... Bàn ghế thì phải thuê thợ đóng riêng đúng theo phong cách Nhật. 

Trong không gian quán, nổi bật nhất là biểu tượng cá chép Koinobori được treo trên cây sào. Chúng là hình ảnh tượng trưng của "cá vượt vũ môn" - bơi ngược dòng thác. Trong quá trình trang trí 3 tầng của quán cà phê, điều mà anh Tuấn cảm thấy khó khăn nhất là công đoạn vẽ lên các bức tường, cửa sổ bởi có rất nhiều chi tiết và đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận. 

Với những người mê cà phê thì đây có lẽ đúng là một nơi đáng thử khi quán có rất nhiều loại cà phê cũng như dụng cụ để tạo nên những loại cà phê đặc biệt như Frend Press, Pour Over, Cold Brew... Còn những người không uống được cà phê nguyên chất cũng đừng lo, trong menu quán có đủ các món có sữa như latte, cappuccino và thậm chí là Neko Latte, loại cà phê dùng bọt sữa tạo hình cầu kỳ nổi tiếng. Song song với đó, menu của quán còn có thêm trà, thậm chí cả cơm bento.

Có một điều đặc biệt trong cách thức phục vụ của quán cà phê Brew Your Cafe là khách có thể chọn loại cà phê theo sở thích để tự mình pha chế. Nếu chưa rõ cách pha thì sẽ được nhân viên chỉ bảo nhiệt tình, giá cà phê giao động từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng và cộng thêm 15.000 đồng nếu bạn muốn tự mình pha chế cà phê. Được biết các loại cà phê của quán đều được nhập từ vùng Tây Nguyên.

Nếu muốn khám phá về cà phê và thích phong cách Nhật, hãy ghé qua Brew Your Cafe để tự mình lựa chọn từng hạt cà phê thơm lừng và pha chế cho bản thân một cốc cà phê có hương vị riêng nhé!