Bỏ túi 20+ món ngon từ ếch, món chính đã ghiền mà món nhậu càng ngon hơn
Huyền Nguyễn Đăng lúc: Thứ tư, 22/09/2021 23:33 (GMT +7)
Ếch là thực phẩm được yêu thích bởi chứa nhiều dinh dưỡng, hương vị thơm ngon. Ngoài ra, các món ngon từ ếch rất phong phú, món nhậu hay món chính đều hấp dẫn.
Ếch còn được gọi là "gà đồng" bởi thịt săn chắc, có vị ngọt tương tự như thịt gà. Thịt ếch chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cung cấp lượng protein cần thiết và kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể. Vì vậy, nhiều người thường thay thế thịt gà, thịt đỏ bằng thịt ếch để hỗ trợ quá trình giảm cân. Nếu đã có được nguyên liệu thịt ếch tươi ngon thì bạn đừng quên tham khảo thực đơn 20+ món ngon từ ếch ngay dưới đây nhé.
Món ếch chiên bơ có hương vị thơm ngon, lớp vỏ ngoài giòn tan của bột, thơm mùi bơ và thịt ếch mềm dai. Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng nguyên con ếch hoặc chỉ dùng thịt đùi ếch.
2. Ếch chiên nước mắm
Thịt ếch được chiên sơ qua trong chảo ngập dầu đến khi ngả sang màu vàng đều, thịt ếch vừa chín tới thì cho vào chảo chiên thêm vài phút với nước mắm tỏi ớt.
3. Ếch chiên lá lốt
Mùi vị được cân bằng một cách hài hòa, giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn hẳn.
4. Ếch rang muối
Ếch rang muối nóng hổi, thơm vị muối sả. Lớp thịt bên ngoài giòn giòn, đậm đà vị muối mặn, bên trong thịt mềm, ngọt.
5. Da ếch chiên giòn
Da ếch làm sạch, để ráo nước, ướp với gia vị gồm mật ong, bột nêm, tiêu xay, ngò tây, dầu ăn... Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp da ếch và bơ vào. Khi thịt chín vàng, dậy mùi thơm của bơ thì vớt và bày ra đĩa.
6. Ếch xào hành tỏi
Với các bước chế biến đơn giản bạn có thể thực hiện món ếch xào hành tỏi vô cùng bắt cơm ngay tại nhà.
7. Ếch xào tía tô
Thịt ếch xào chín đều cùng với tía tô giúp thịt giữ được hương vị thanh ngọt vốn có, thêm mùi thơm đặc trưng của tía tô.
8. Ếch xào sa tế
Thịt ếch xào sa tế đậm đà trong từng thớ thịt, cay nồng nàn của ớt thích hợp cho món cháo hoặc ăn với cơm cũng ngon lắm nhé!
9. Ếch xào măng
Để măng không bị chua và đắng, bạn nên rửa sạch măng nhiều lần với nước, sau đó luộc qua với muối. Ếch xào măng dễ chinh phục người ăn bởi thịt ếch chắc, ngọt, thơm lẫn với vị măng chua nhẹ vừa miệng.
10. Ếch xào cà tím
Cà tím thường được dùng để chế biến các món nướng hay món xào bởi mùi vị mềm ngon, thanh ngọt tự nhiên. Do đó khi kết hợp thịt ếch với cà tím để thực hiện món ếch xào thì vô cùng hợp, vị ngon ngọt được nâng lên gấp đôi.
11. Ếch kho sả ớt
Ếch kho sả ớt kết hợp thịt ếch thanh nhiệt với vị cay nồng của ớt và sả làm thành một món ăn ngon, hấp dẫn và cực kỳ đơn giản.
12. Ếch kho tộ
Món ếch kho tộ đậm đà hương vị miền quê hoà quyện với nước sốt sệt sệt và đậm đà. Có thể dùng kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều rất ngon.
13. Ếch kho tiêu xanh
Vị mằn mặn, ngọt ngọt, thêm chút vị cay nồng, kích thích vị giác của người dùng. Cách chế biến đơn giản, nhanh chóng mà vô cùng hút cơm, thử ngay nào!
14. Ếch kho sả nghệ
Từng miếng thịt ếch được nhuộm đều màu vàng từ bột nghệ thơm lừng, khi kho thêm sả cắt nhỏ để tăng vị đậm đà cho món ăn.
15. Ếch nấu cà ri
Hương vị béo ngậy từ sữa tươi, ăn kèm với khoai môn bùi vị, thịt ếch mềm ngon, thích hợp dùng với bún hoặc chấm với bánh mì nóng giòn.
16. Lẩu ếch măng cay
Ăn lẩu ếch thích nhất là khi thưởng thức miếng đùi ếch chắc thịt, vị ngọt đậm đà hòa cùng vị nước lẩu cay cay rất vừa miệng.
17. Ếch nấu chuối đậu
Vị béo của ếch hòa với vị ngọt bùi của chuối, thêm vị chua của mẻ, nhấn nhá chút cay của ớt… làm nên hương vị thơm ngon hấp dẫn cho món ếch om chuối đậu. Món ăn này có thể ăn kèm bún tươi hoặc cơm nóng đều rất hợp.
18. Mì Quảng ếch
Thịt ếch, thịt heo băm được xào săn đều, ăn kèm sợi mì dai mềm, rau sống tươi ngon, khiến bạn khó có thể chối từ.
19. Gỏi ếch
Nước sốt chua ngọt giữ vai trò quan trọng khi tạo nên hương vị cho món gỏi trộn thêm hấp dẫn.
20. Cháo ếch Singapore
Cháo ếch Singapore là món cháo trắng ăn kèm với món ếch kho tộ hoặc ếch kho tiêu xanh. Vị cay nồng của ếch kết hợp với vị thanh của cháo trắng tạo nên một món ăn đơn giản nhưng lạ miệng.
Lưu ý khi chế biến ếch
- Ếch mua về cần loại bỏ ruột và tách hết những đường gân trên đùi ếch.
- Phần sống lưng của ếch cũng nên được loại bỏ do thường chứa chất gây tê.
- Chặt ếch thành từng miếng vừa ăn và rửa nhiều lần dưới nước sạch.
- Ngâm thịt ếch vào nước muối pha loãng hoặc rượu gừng để khử mùi hôi.
- Sau khi rửa xong, bạn có thể chần sơ thịt ếch qua nước sôi để giúp thịt săn lại, khi chế biến sẽ ngon và đẹp mắt hơn.
Hy vọng với thực đơn 20+ món ngon từ ếch mà 2 Đẹp vừa chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức!
Bình luận