Cá cơm khô làm món gì ngon? Bỏ túi 15+ món ngon từ cá cơm khô đơn giản, dễ làm
Huyền Nguyễn Đăng lúc: Thứ bảy, 25/09/2021 19:56 (GMT +7)
Mặc dù cá cơm khô là nguyên liệu phổ biến nhưng nhiều người không biết cá cơm khô làm món gì ngon. Tham khảo ngay 15+ món ngon đơn giản, dễ làm từ 2 Đẹp nhé!
Cá cơm là loại cá nước mặn, có kích thước nhỏ chỉ khoảng 15cm nhưng hương vị lại cực kỳ thơm ngon. Sau khi đánh bắt, người ta thường làm sạch và phơi cá cơm dưới nắng để có thể bảo quản lâu dài. Cá cơm khô có nhiều vitamin A, vitamin E, axit béo, protein và đạm. Vì vậy, ngoài làm mắm thì cá cơm khô còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau vừa bổ dưỡng vừa làm bữa cơm gia đình thêm phong phú. Nếu bạn chưa biết cá cơm khô làm món gì ngon thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Xôi mềm dẻo, beo béo vị mỡ hành, thấm nước sốt mặn ngọt ăn cùng với cá cơm giòn rụm chắc chắn sẽ khiến bạn càng ăn càng mê đấy. Món ăn này cũng là đặc sản không nên bỏ qua khi đến thành phố biển Nha Trang.
2. Cá cơm khô tẩm mè gừng
Cá cơm chín vàng đều, ăn vào có cảm giác như tan trong miệng mang vị mặn mặn vừa ăn và cay nồng của gừng, bên ngoài là lớp mè thơm phức, béo bùi.
Cá cơm rim chua ngọt hấp dẫn người ăn ngay từ miếng đầu tiên bởi hương thơm quyến rũ của hành phi, cay cay của ớt, ấm nồng của tiêu bột, vị dai dai và ngọt đậm của thịt cá khô. Món này ăn với cơm nóng kèm dưa leo và các loại rau thơm rất ngon và lạ miệng.
5. Cá cơm khô rim mật ong
Sau khi rang cá, bạn cho thêm hỗn hợp mật ong, mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn vào và đảo đều tay. Cuối cùng, rắc thêm một chút mè lên trên là đã có ngay một món ăn nhậu cũng ngon mà ăn với cơm thì cực hao nhé.
6. Cá cơm khô rim thịt
Ăn cùng với chén cơm trắng, chấm kèm với 1 ít rau luộc nữa thì khó ai có thể cưỡng lại được trước vị ngon này đấy!
7. Cá cơm khô rim mắm
Cách làm cá cơm khô rim mắm rất đơn giản. Bạn có thể làm với số lượng nhiều, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì làm nóng với lò vi sóng hoặc đảo lại trên chảo là được.
8. Cá cơm khô xào khế
Với vị đậm đà béo bùi từ khô cá kết hợp với thịt ba chỉ, món ăn vừa quen vừa lạ đậm phong vị miền Trung này chắc chắn sẽ làm cả nhà có một bữa cơm thật ngon và đầm ấm.
9. Cá cơm khô xào dứa
Cách làm cá cơm khô xào dứa tương tự như xào khế. Tuy nhiên, món ăn này lại có vị ngọt thơm tiết ra từ quả dứa, đem đến hương vị mới lạ hơn.
10. Cá cơm khô chiên giòn
Cá sau khi sơ chế cho bột năng áo đều, đun nóng dầu. Sau đó, cho cá vào chiên vàng rồi vớt ra cho ráo dầu. Có thể thêm một chút bột phô mai hoặc mật ong để món ăn hấp dẫn hơn.
11. Gỏi dưa leo cá cơm khô
Dưa leo tươi mát, giòn ngọt hòa với vị chua chua của xoài và khô cá cơm mằn mặn thấm vị nước trộn chua ngọt lạ miệng bắt vị cực kỳ.
Để có món gỏi xoài xanh cá cơm khô thì phần nước trộn gỏi là quan trọng nhất. Bạn có thể pha theo công thức: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và đặt lên bếp, đun sôi đến khi đường tan hết là được. Tiếp theo bạn đổ ra bát, để nguội. Sau đó, cho phần tỏi, ớt băm nhuyễn vào nước mắm và trộn đều là được.
13. Canh cá cơm khô nấu lá me đất
Nhìn tô canh rất hấp dẫn với màu trắng của cá cơm, màu xanh của me đất điểm xuyết màu cánh kiến của dầu ăn trông rất bắt mắt.
14. Cá cơm khô kho riềng
Cá cơm khô kho riềng rất tốt cho sức khỏe: kích thích tiêu hóa, chống đầy hơi, giảm cholesterol trong máu và các vấn đề tim mạch...
15. Cá cơm khô kho tiêu
Thêm một món ăn cực bắt vị để đổi món cho bữa cơm gia đình thêm phong phú!
Lưu ý khi chế biến cá cơm khô
- Cá cơm khô nên lựa chọn loại có độ khô vừa đủ, màu vàng nhạt và có mùi thơm đặc trưng.
- Cá cơm khô sờ vào thấy mềm hoặc có nhiều bụi trắng xung quanh là cá đã để lâu, không còn ngon nữa.
- Vì cá cơm khô đã qua sơ chế nên không còn nhiều mùi tanh. Tuy nhiên, bạn nên ngâm cá trong nước khoảng 10 - 15 phút hoặc ngâm với nước cốt chanh pha loãng 5 - 10 phút để giảm bớt độ mặn của cá.
- Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch cá cơm một lần nữa. Sau đó, loại bỏ phần ruột và bụi bẩn để tránh ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.
- Cách bảo quản cá cơm khô rất đơn giản. Bạn chỉ cần phơi thật khô, bọc nhiều lớp giấy báo rồi cho vào túi bọc kín lại và để nơi khô ráo, thoáng mát là được. Nếu muốn bảo quản lâu dài khoảng 6 tháng thì nên cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Trên đây là thực đơn 15+ món ăn giúp bạn giải đáp câu hỏi "Cá cơm khô làm món gì ngon?". Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn và làm phong phú bữa cơm hàng ngày.
Bình luận