Hành tây là một nguyên liệu có cách chế biến khá đa dạng, bạn có thể dùng để làm món nướng, luộc… cho đến xào, ăn sống. Bên cạnh những món ăn như bò xào hành tây, hành tây chiên giòn, nộm gà hành tây… thì bạn còn có thể thực hiện theo cách làm thịt heo xào hành tây theo công thức “siêu tốc” này nhé.
- Thịt heo: 250 gram
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây
- Ớt sừng, hành tím, tỏi
- Cà rốt: 30 gram
- Gia vị: muối hạt, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu xay
Bước 1: Sơ chế thịt heo
- Thịt heo sau khi mua về sẽ được bóp cùng một chút muối hạt, sau đó đem đưa rửa sạch và để ráo nước.
- Sau đó thái thịt thành những miếng vừa ăn, tuy nhiên bạn không nên thái quá dày hoặc quá mỏng, nên thái miếng thịt dày khoảng 0.5 cm.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Lột vỏ hành tây, cắt gốc và phần đầu ngọn rồi đem hành tây đi rửa sạch. Sau đó bổ múi cau củ hành tây với bề ngang khoảng 1 đốt ngón tay.
- Rửa sạch ớt sừng rồi cắt thành những lát mỏng.
- Cà rốt đem nạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
- Nhặt bỏ những lá úa của hành tây, sau đó cắt bỏ phần gốc rồi ngâm trong nước muối và thái thành những khúc khoảng 2cm.
- Hành tím, tỏi đem bóc vỏ, rưả sạch và băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt heo
- Cho thịt heo đã được thái nhỏ vào một chiếc bát, sau đó ướp cùng 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa hạt tiêu xay. Đảo đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Xào thịt heo với hành tây
- Đặt chảo lên bếp, sau đó cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi nóng dầu thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp đó thêm thịt vào xào đến khi thấy săn lại thì cho hành tây và cà rốt vào xào cùng.
- Nêm nếm món ăn cùng dầu hào, nước mắm và bột ngọt sao cho vừa ăn là được. Xào trong khoảng 2 phút thì cho cần tây, ớt sừng vào đảo nhanh trong vòng 15 giây.
- Cho thịt heo xào hành tây ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu xay để món ăn thêm đậm đà.
Món thịt heo xào hành tây sau khi chế biến sẽ có mùi thơm đặc trưng, hành tây giòn ngọt và có độ hăng vừa phải, thịt heo thơm và ngọt mềm hấp dẫn.
- Nên chọn phần diềm, nạc vai giòn hoặc ba chỉ để làm món thịt heo xào hành tây.
- Để món xào được giòn và không chảy nước, bạn nên bật lửa lớn một chút khi cho hành tây, cà rốt vào.
- Bạn có thể ăn thịt heo xào hành tây cùng bún hoặc cơm trắng.
Với cách làm thịt heo xào hành tây mà 2Đẹp đã chia sẻ đến bạn đọc, chúc bạn thành công với món ăn này để có những bữa cơm ngon miệng cùng gia đình, bạn bè nhé.
Bình luận