Cách làm tim heo xào giá đỗ, món xào được cả nhà khen tấm tắc mà nấu lại nhanh

Tim heo là một thực phẩm có vị giòn ngọt, với nguyên liệu này bạn có thể chế biến nhiều món như tim heo xào chua ngọt, tim heo hầm hạt sen, cháo tim heo, mì xào tim heo… Bên cạnh đó bạn còn có thể cùng 2Đẹp học cách làm tim heo xào giá đỗ đơn giản, phù hợp với những ngày bận rộn nhé.

1. Hướng dẫn cách làm tim heo xào giá đỗ

1.1. Nguyên nhân làm tim heo xào giá đỗ

- Tim heo: 200 gram

- Giá đỗ: 400 gram

- Hành tím, hành lá, rau thơm 

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm

1.2. Cách làm tim heo xào giá đỗ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Để khử mùi hôi của tim heo, bạn lấy một chút muối chà xát vào tim heo, xoa và bóp kĩ rồi mang rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau khi đã loại bỏ phần máu đông dính trên tim thì để cho tim ráo nước và thái thành miếng mỏng vừa ăn.

- Ngâm giá đỗ trong nước muối pha loãng, nhặt bỏ vỏ đỗ và rửa lại với nước nhiều lần.

- Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa của rau thơm, hành lá rồi cắt bỏ rễ và rửa sạch. Sau khi để ráo nước thì cắt thành khúc nhỏ.

- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp tim heo

- Cho phần tim heo đã thái lát vào ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho tim ngấm gia vị.

Bước 3: Xào tim heo và giá đỗ

- Đặt chảo lên bếp và thêm vào 2 thìa dầu ăn, sau đó cho hành thái lát vào phi thơm. Khi thấy hành đã chuyển vàng và có mùi thơm thì cho tim heo vào đảo đều trong lửa lớn.

- Tiếp đó, thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu xay rồi xào đến khi tim heo săn lại thì cho giá đỗ vào xào chung.

- Xào trong khoảng 3 phút thì nêm nếm lại gia vị hợp khẩu vị rồi cho rau thơm, hành lá vào đảo nhanh và tắt bếp.

Món tim heo xào giá đỗ sau khi chế biến xong sẽ có phần tim heo dai dai, đậm đà kết hợp với giá đỗ giòn, ngọt. Bạn có thể ăn món tim heo xào giá đỗ cùng cơm nóng.

2. Lưu ý khi làm tim heo xào giá đỗ

- Khi chọn mua tim heo, nên mua những quả có màu đỏ tươi hoặc hơi sẫn, bề mặt nhẵn bóng. Khi ấn vào, phần tim heo vẫn còn độ đàn hồi nhất định.

- Nên mua giá đỗ có phần thân cong và dài, kích thước có thể không đồng đều. Không nên mua giá đỗ thân ngắn, tròn to và đều nhau vì có thể đã bị ngâm trong hoá chất.

- Để món ăn ngon hơn, bạn có thể xào thêm một số nguyên liệu như súp lơ, cà rốt…

Với cách làm tim heo xào giá đỗ mà 2Đẹp đã chia sẻ đến bạn đọc, chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn bổ dưỡng này nhé.