Cách nấu canh mướp nấu lạc dân dã mà đưa cơm, chỉ cần tô canh là có bữa ngon

Cách nấu canh mướp nấu lạc, món ăn dân dã mà ngon

Mướp là một món ăn có tính hàn, vừa giúp giải nhiệt vừa có lợi cho đường ruột, chính vì vậy nên trong những ngày hè oi ả, mướp luôn là một trong những món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nếu đã chán những món thường xuất hiện trong mâm cơm như mướp luộc, canh mướp nấu thịt, canh mướp mồng tơi… thì canh mướp nấu lạc là món ăn lạ miệng giúp bữa chiều hè của bạn hấp dẫn hơn.

Cùng 2Đẹp học cách nấu canh mướp nấu lạc cực đơn giản theo công thức sau đây nhé.

Hướng dẫn cách nấu canh mướp nấu lạc đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu món canh mướp nấu lạc

- Mướp hương: 2 quả

- Lạc (đậu phộng): 50 gram

- Hành lá

- Hành khô: 4 củ

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối…

Cách nấu canh mướp nấu lạc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Mướp hương sau khi mua về thì đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát thành những miếng nhỏ vừa ăn.

- Lạc sống đem nhặt bỏ những hạt bị hỏng, rửa với nước sạch rồi đem giã nhỏ. Sau khi đã giã nhỏ lạc thì nhặt bớt phần vỏ lạc ra.

- Hành khô đem bóc vỏ, thái thành những lát nhỏ và mỏng.

- Hành lá nhặt sạch lá úa, rửa sạch rồi cắt thành những khúc khoảng 2cm.

Bước 2: Nấu canh

- Đặt nồi lên bếp, cho vào một thìa dầu ăn và bật bếp để đun nóng dầu. Khi thấy dầu nóng thì cho lạc đã giã vào đảo đều trong vòng 2 phút cho đến khi thấy mùi thơm.

- Thêm vào nồi 1 lít nước lọc, đậy nắp vung và đun đến khi nước sôi.

- Vớt bớt bọt khi nước sôi và thêm vào một thìa muối rồi tiếp tục cho thêm mướp vào nồi.

- Sau khi canh sôi một lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn và đun tiếp 1 phút cho canh chín hẳn.

- Thêm hành lá cắt nhỏ, hạt tiêu vào để canh dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Một bát canh mướp nấu lạc không chỉ có vị ngọt thanh, thơm dịu từ mướp hương mà còn có vị bùi béo từ lạc. Món canh mướp nấu lạc có thể sử dụng kèm cơm trắng và ăn khi còn nóng. Món canh mướp nấu lạc đặc biệt phù hợp với người ăn chay và những người đang muốn giảm cân, giữ dáng.

Lưu ý khi nấu canh mướp nấu lạc

- Để mướp hương giữ được độ giòn và không bị mềm quá khi nấu, bạn cần gọt mỏng lớp vỏ ngoài của quả mướp. 

- Nên chọn những trái mướp hương có lớp vỏ xanh đậm, khi cầm thấy nặng tay và có mùi thơm mát dịu.

- Nên chọn những hạt lạc có vỏ sáng và đều màu, kích cỡ tròn đều và to vừa phải.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh mướp nấu lạc mà 2Đẹp đã chia sẻ đến bạn đọc.