Cơm tấm, món ăn gói trọn hương vị đường phố Sài Gòn

Trúc Quỳnh Đăng lúc: Thứ sáu, 11/12/2020 07:33 (GMT +7)

Ấm thực Sài Gòn được biết đến bởi sự đa dạng, hấp dẫn, lạ miệng. Một trong số đó phải kể đến cơm tấm - món ăn quen thuộc và gắn liền với nhiều người.

Hashtag #Trưa nay ăn gì? #Ẩm thực Sài Gòn #Văn hóa ẩm thực #Ẩm thực đường phố #LIFESTYLE #Ăn sung uống sướng

Cơm tấm - món ăn gắn liền với kí ức của nhiều người Sài Gòn

Sài Gòn không chỉ nổi tiếng là thành phố xa hoa, náo nhiệt mà còn thu hút bởi ẩm thực đa dạng với nhiều món ăn hấp dẫn, lạ miệng, bắt mắt. Khi nhắc đến những món ăn không thể bỏ qua tại Sài Gòn thì nhất định phải có cơm tấm. Đây là món ăn mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở bất kì cung đường hay con hẻm nào tại Sài Gòn với hương vị đặc trưng không thể chối từ.

Cơm tấm quen thuộc với nhiều người. Nguồn: @gloygloygloy

Cơm tấm Sài Gòn còn có một cái tên từ rất lâu trước đây là cơm sà bì chưởng. Tên gọi này quen thuộc đối với những người lớn tuổi tại Sài Gòn vì đã xuất hiện từ trước bởi nó là cái nói lái về 3 loại ăn kèm phổ biến bậc nhất của cơm tấm đó là sườn, bì và chả.

Về nguồn gốc và xuất xứ của món cơm tấm thì đến nay vẫn chưa có thông tin khẳng định chính xác thời gian món ăn hình thành. Đơn thuần, cơm tấm đã có từ rất lâu và gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Sài Gòn.

Một phần cơm đầy đủ dưỡng chất. Nguồn: @innhat

Cơm tấm là món ăn ưa chuộng của nhiều người và đặc biệt là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, người lao động. Bởi một phần cơm tấm no lâu, hội tụ đầy đủ những dưỡng chất cần thiết để cung cấp cho cơ thể hoạt động một ngày dài. Ngoài ra, hương vị thơm ngon khiến người khác không thể bỏ lỡ.

Cơm tấm sườn bì chả được nhiều người ưa chuộng. Nguồn: @phucvo98

Cơm tấm sườn bì chả nhận được nhiều lựa chọn và quen thuộc đối với đại đa số mọi người. Nhưng hiện nay, cơm tấm đa dạng hơn nhiều. Người ta còn có thể ăn kèm với gà chiên, trứng ốp la, chả trứng hấp, cà tím nướng, cà chua, dưa leo và củ cải, cà rốt ngâm để tạo nên một món ăn hoàn hảo nhưng không kém phần đa dạng, phù hợp với sở thích của nhiều người.

Đặc biệt, cơm tấm phải có tóp mỡ, mỡ hành để hương vị của cơm thêm phần quyến rũ. Ngoài ra, nước mắm cũng là yếu tố quan trọng tạo nên phần cơm tấm ngon miệng và khác biệt. Nước mắm thường được làm đăc sệt và pha theo công thức riêng của từng nơi để tạo điểm riêng.