Pudding xoài dừa là một món tráng miệng có cách làm đơn giản và nhanh chóng. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức khi tiết trời nóng bức. Pudding xoài dừa có sự kết hợp giữa nước cốt dừa béo thơm quyện với bột báng dẻo dai ăn rất đã miệng. Chỉ chưa đầy 30 phút là bạn có thể làm xong món pudding xoài dừa vừa thơm ngọt vừa mát lạnh này rồi.
- Bột báng: 100g
- Nước: 720ml
- Muối: 1/8 thìa cafe
- Nước cốt dừa: 400ml
- Siro cây phong hoặc mật ong
- 1 quả xoài chín, cắt miếng
Chế biến bột báng:
Cho bột báng vào một âu nước, ngâm bột báng trong vòng 15 – 20 phút để các hạt bột báng nở ra một chút. Nhưng không nên ngâm lâu quá sẽ khiến bột báng bị bở. Sau đó đổ nước thừa đi.
Cho bột báng vào nồi, thêm 1/8 thìa cafe muối, đổ nước ngập bột báng. Đun sôi với lửa lớn.
Khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ đun thêm 10 – 15 phút. Khi đun thỉnh thoảng khuấy đều để bột báng không bị bén nồi.
Sau thời gian này, tắt bếp. Đậy vung ủ bột báng trong ít nhất 10 phút để bột báng chín mềm và trong suốt.
Đợi bột báng nguội hoàn toàn thì bạn đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách phục vụ món pudding xoài dừa:
Chuẩn bị sẵn ly hoặc hũ nhỏ, đổ bột báng vào ¼ đến 1/3 hũ. Sau đó thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều. Nước cốt dừa phải đủ để quyện vào hết với phần bột báng.
Sau đó thêm siro cây phong hoặc mật ong vào để tạo độ ngọt cho pudding.
Cuối cùng thêm xoài thái lát vào là xong.
Món pudding xoài dừa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời được cả người già lẫn trẻ con đều thích. Thay vì sử dụng xoài bạn cũng có thể chọn loại quả khác để kết hợp trong món tráng miệng này. Bột báng để trong tủ lạnh nên có đậy nắp kín để bột báng không bị cứng. Tuy nhiên, bạn cũng nên dùng hết sớm không nên để quá 2 ngày vì như thế bột báng sẽ không đảm bảo chất lượng nữa.
Chúc bạn thành công với món pudding xoài dừa này nhé!
Bình luận