Đơn giản mà tốn cơm như mâm cơm mùa hè của người miền Bắc
Hà My Đăng lúc: Chủ nhật, 30/05/2021 21:06 (GMT +7)
Mùa hè oi ả nên bữa cơm của người miền Bắc tinh giản hơn, ưu tiên các món luộc, món canh hơn. Nhưng không phải thế mà mâm cơm mùa hè của miền Bắc kém ngon.
Miền Bắc có 4 mùa với 4 kiểu thời tiết đặc trưng. Cũng vì thế, ẩm thực miền Bắc có phần đa dạng và nhiều biến đổi hơn để phù hợp với thời tiết. Chẳng hạn mùa đông người ta ưa ăn các món nóng hổi, các món lẩu để ăn đến đâu ấm người đến đó, còn mùa hè, vì oi bức nên mâm cơm trở nên tinh giản hơn.
Thông thường mâm cơm mùa hè của miền Bắc sẽ ưu tiên các món luộc, canh chua, các món rau, hạn chế bớt các món chiên vừa để dễ ăn hơn mà cũng để người nội trợ bớt nắng nôi vất vả phần nào. Đặc biệt là những món như canh ngon như cua, rau muống luộc, thịt rang, thịt luộc, tôm rang,... là những món ăn vừa dễ nấu lại vừa dễ ăn.
Trong group Yêu Bếp trên Facbook, một tài khoản có tên là Loan Trần đã tổng hợp và chia sẻ những mâm cơm của cả gia đình mình vào mùa hè nóng bức. Mặc dù toàn những món ăn đơn giản, dễ nấu thế nhưng nồi cơm của gia đình lúc nào cũng sạch bách. Cùng 2Đẹp đi khám phá những mâm cơm dành cho mùa hè của miền Bắc bằng những hình ảnh dưới đây nhé!
Chắc chắn đây là mâm cơm mùa hè tiêu biểu của người miền Bắc rồi! Thịt rang cháy cạnh, canh cua cùng cà muối cay.Thi thoảng chán cơm, chúng ta lại chuyển sang thèm... bún với một mẹt bún đầy ú ụ đồ ăn kèm.Hôm nào thời tiết giảm nhiệt một chút thì lại đổi qua ăn bún cá, vừa ngon lại cũng vừa thanh mát vì được ăn kèm với rất nhiều rau sống.Một bữa cơm cực đơn giản chỉ với thịt luộc và rau muống xàoTôm sông rang đỏ au ăn kèm nước rau nước đánh sấu chua, rau luộc là sự lựa chọn tuyệt vời cho mâm cơm hè Bắc Bộ.Một bữa cơm hè đơn giản nhưng đi vào lòng người với thịt lợn luộc, canh cải vồng nấu cua, thịt lợn rừng luộc, đậu phụ rim. Nếu ăn kiêng bạn có thể ăn gạo lứt quinoa còn nếu không cứ cơm gạo dẻo là đơn giản mà ngon miệng nhất.Vào mùa này, bữa cơm phải có một bát cà pháo bên cạnh mới thấy ngon được phải không nhỉ?Thôi đúng một mâm cơm rất hè rồi: Canh cua, cà pháo muối giòn, đậu phụ rán rim nhạt với hành, thịt chân giò luộc và rau bí xào nước. Cần gì cao lương mĩ vị khi đây chính là cao lương mĩ vị rồi.Cơm tám nấu cùng với bột nghệ, sườn - trứng cút rim chua ngọt, canh bí, nộm chua ngọtBún trộn thịt nướng cũng rất thích hợp cho những ngày hè oi bứcTôm chua ngọt, cà tím nướng, canh rau ngótCần gì sơn hào hải vị khi đã có một đĩa cá bống chiên giòn cực ngon miệng. Ngoài ra cặp đôi bất bại của mùa hè: canh cua - cà pháo cũng làm bữa ăn thêm ngon.Bún cuốn cũng là một món ăn cực thích hợp. Nguyên liệu làm món này cũng đơn giản thôi vì nhà có sẵn nguyên liệu gì thì dùng nguyên liệu đó như: giò, trứng, xúc xích, nem tai, tôm, cà rốt, dưa chuột, dứa,...Cơm quinoa, tôm sốt bơ tỏi, xà lách, dưa chuột trộn saladCơm gạo lứt, rau bí xào tỏi, canh rau dền cơm, ức gà kho gừng, cà muối cayĐậu phụ chiên, thịt băm rang, canh rau ngót
Tuy chỉ là những món ăn vô cùng quen thuộc, đơn giản, dễ làm, thế nhưng lại cực hợp lý và phù hợp cho những ngày hè oi bức như thế này. Đặc biệt mâm cơm đủ mà sắc và cách bài trí khéo của các bà nội trợ khiến người ta chỉ nhìn ảnh thôi cũng nhớ về những bữa ăn gia đình. Bỏ túi bài viết này, vậy là bạn sẽ không phải đau đầu mỗi khi phải nghĩ xem hôm nay nên nấu gì cho cả gia đình rồi nhé!
Bình luận