Thời tiết nóng nực bạn ngại đứng bếp lâu? Hoặc bạn có một ngày bận rộn không có nhiều thời gian để nấu nướng cho cả nhà. Vậy thì món cơm này sẽ là giải pháp tuyệt vời cho bạn. Cách làm này rất đơn giản và tiện lợi. Cơm thịt ba chỉ kho khoai tây, thịt ba chỉ béo mềm, khoai tây bở bùi ăn kèm với cơm thật sự rất hấp dẫn. Đây chắc chắn là bữa cơm tối thú vị với cả nhà!
Thịt ba chỉ: 350g
Khoai tây: 1 củ
Cà rốt: nửa củ
Nấm hương: 5 cái
Đậu Hà Lan: 1 ít
Rượu trắng: 2 thìa súp
Gừng: 4 lát mỏng
Hành lá: 1 cây
Đường phèn: 10g
Muối: Vừa đủ
Nước tương: 3 thìa súp
Gạo: 300g
Dầu hào: 1 thìa súp
Đường: 1 thìa cafe
Hạt tiêu bột: 1 thìa cafe
Bước 1:
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước, thêm 1 thìa súp rượu trắng, 2 lát gừng, phần đầu hành trắng vào. Đun vừa sôi thì đổ thịt ra rổ, rửa sạch thịt dưới vòi nước. Bước này giúp thịt không bị hôi. Sau đó để cho thịt ráo nước.
Bước 2:
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ như khoai tây. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở hoàn toàn sau đó rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ.
Bước 3:
Cho 1 thìa súp rượu nấu trắng, nước tương, dầu hào, đường, tiêu vào tô trộn đều.
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp, cho chút xíu dầu vào chảo sau đó cho phần đường phèn vào cho đun nóng chảy.
Cho thịt ba chỉ cùng với 2 lát gừng vào đảo cho tới khi thịt bắt đầu xém cạnh.
Lúc này cho khoai tây, cà rốt, nấm, đậu Hà Lan vào đảo cùng.
Khi các nguyên liệu đã quyện đều với phần dầu trong chảo thì đổ phần nước sốt đã pha ở bước 3 vào đảo đều. Thêm chút muối để cho vừa.
Bước 5:
Gạo vo qua để loại bỏ bụi bẩn sau đó cho vào nồi cơm điện, thêm lượng nước đủ cho lượng gạo vừa vo. Sau đó đổ phần thịt ba chỉ khoai tây ở trên vào. Bật nồi nấu như nấu cơm bình thường là được.
Món cơm tổng hợp này cần ăn nóng sẽ ngon. Từng hạt cơm thấm đều gia vị ăn kèm có thịt, khoai nên vừa béo vừa bùi hấp dẫn lắm nhé!
Bình luận