4 món đặc sản “nhắc đến là thèm” nên thử ở Hà Tĩnh

Khi đến thăm Hà Tĩnh, bạn không chỉ được thăm quan những điểm du lịch nổi tiếng hay các di tích văn hoá - lịch sử như bãi biển Thiên Cầm, khu di tích lịch sử Ngã ba Đồng Lộc, chùa Hương Tích, hồ Kẻ Gỗ… mà còn có thể thưởng thức các món ăn dân dã, hấp dẫn nơi đây. Hãy cùng 2Đẹp điểm danh 4 món đặc sản nức tiếng vùng đất địa linh nhân kiệt này nhé.

Kẹo cu đơ

Sẽ không quá lời nếu nói nhắc đến kẹo cu đơ là nhắc đến Hà Tĩnh. Kẹo cu đơ là sự kết hợp đặc biệt của lớp vỏ bánh tráng giòn tan, vị béo ngậy của mạch nha, bùi bùi thơm thơm của lạc và vị cay nồng của gừng. Mặc dù các nguyên liệu có vẻ không liên quan đến nhau, thế nhưng chỉ cần cắn một miếng kẹp cu đơ, bạn sẽ thấy hương vị ngọt bùi hoàn hảo lan toả.

Đặc biệt, khi ăn kẹo cu đơ, người ta thường uống kèm một chén trà đắng để vị đăng đắng của trà hoà quyện với vị ngọt thơm của kẹo. Kẹo cu đơ thường được nhiều người mua về làm quà mỗi khi có dịp ghé thăm Hà Tĩnh.

Cháo canh

Mặc dù được gọi là cháo canh nhưng món ăn này thực chất được nấu bằng sợi bánh làm từ bột mì, sau khi cắt thành những sợi dài vừa ăn thì được nấu cùng nước xương hầm cho tới khi đạt đến độ sền sệt vừa phải. Cháo canh Hà Tĩnh còn được ăn kèm nhiều thức ăn khác khác như chả, giò lụa, trứng cút luộc, thịt lợn hoặc thịt bò. 

Cháo canh hấp dẫn nhờ phần nước dùng đậm đà, ngọt thanh, sợi bánh thì dẻo dẻo dai dai. Để thưởng thức một tô cháo canh tròn vị, người ta thường cho thêm sả, ớt và một loại sa tế cay đặc trưng của Hà Tĩnh.

Ram bánh mướt

Là sự kết hợp của “cặp bài trùng” ram rán và bánh mướt, ram bánh mướt là món ăn sáng khá phổ biến tại Hà Tĩnh. Bánh mướt ở đây thường được tráng dày và dai hơn món bánh cuốn, đặc biệt bánh không có nhân thịt hay mộc nhĩ bên trong. Còn ram là món ăn khá giống với nem rán, tuy nhiên khi cuốn người ta sử dụng lá ram – một loại vỏ cuốn nổi tiếng của Hà Tĩnh. 

Người ta thường lấy một lớp bánh mướt và cuốn phần ram bên trong, sau đó cho thêm rau sống và chấm trong một bát nước mắm chua ngọt và thưởng thức. Bánh không chỉ có vị giòn rụm của ram mà còn cảm nhận được lớp bánh mềm, dai dai hấp dẫn.

Bánh bèo

Tuy cùng được gọi bằng cái tên bánh bèo, thế nhưng những chiếc bánh bèo Hà Tĩnh lại khá giống với bánh bột lọc Huế. Bánh bèo Hà Tĩnh có lớp vỏ ngoài làm từ bột năng dai dai và phần nhân kết hợp giữa thịt, tôm và nhiều nơi còn có thêm mộc nhĩ. 

Bánh bèo Hà Tĩnh có cách thưởng thức khá đa dạng, ngoài cách chấm cùng nước mắm chua ngọt thì người ta còn có thể sử dụng nước hầm xương chan trực tiếp lên đĩa bánh bèo. 

Ngoài những món trên thì Hà Tĩnh còn có nhiều món ăn hấp dẫn khác như bánh đa vừng, gỏi cá đục, nhút mít, hến Sông La, mực nhảy Vũng Áng hay dê núi Hương Sơn…