Cách làm cá viên chiên nước mắm, ăn kèm cơm nóng ngon "tụt lưỡi"

Cá viên chiên là một món ăn không còn xa lạ với nhiều tín đồ mê ăn vặt. Nếu như đã “ngán” món cá viên chiên truyền thống, bạn có thể học cách làm cá viên chiên nước mắm theo công thức dưới đây nhé.

1. Hướng dẫn cách làm cá viên chiên nước mắm

1.1. Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm

- Viên tổng hợp (cá viên, bò viên, tôm viên): 500 gram

- Xúc xích: 150 gram

- Rau muống, đậu bắp

- Tóp mỡ

- Hành tím, tỏi

- Bơ

- Gia vị: hạt tiêu xay, đường, nước mắm, tương ớt

1.2. Cách làm cá viên chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bóc vỏ hành tím, tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Nhặt bỏ lá của rau muống, chỉ lấy phần thân rồi mang rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.

- Rửa sạch đậu bắp, cắt bỏ phần đầu rồi thái khúc nhỏ.

Bước 2: Chiên các loại viên và xúc xích

- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho các loại viên và xúc xích vào chiên vàng.

- Chờ cho xúc xích, các loại viên chín vàng và chín tới thì tắt bếp rồi gắp ra đĩa.

Bước 3: Chuẩn vị phần sốt

- Cho vào bát 100 ml nước lọc, sau đó thêm vào ¼ thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt.

- Khuấy đều để các gia vị hoà tan với nhau để thu được phần nước sốt.

Bước 4: Chiên nước mắm

- Đặt chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa lớn bơ, 1 thìa hành tỏi băm nhỏ và tóp mỡ rồi phi thơm. Khi thấy dậy mùi thơm thì cho đậu bắp, rau muống vào xào trong lửa lớn để rau giữ được màu xanh.

- Tiếp đó, thêm xúc xích và các loại viên đã được chiên vàng cùng nước sốt vào chảo. Đảo đều trong khoảng 2 phút thì tắt bếp và cho thức ăn ra đĩa thưởng thức.

Món cá viên chiên nước mắm sau khi hoàn thành có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt thơm của cá viên chiên kết hợp với rau giòn, ngon và vị đậm đà của phần sốt. Có thể ăn món cá viên chiên nước mắm cùng cơm nóng hoặc ăn vặt đều ngon.

2. Video hướng dẫn cách làm cá viên chiên nước mắm

3. Lưu ý khi làm cá viên chiên nước mắm

- Để làm món này, bạn nên chọn đậu bắp non, lớp vỏ ngoài xanh bóng và vẫn còn lớp mông mao mỏng.

- Nếu không tự chuẩn bị cá viên hoặc tôm viên tại nhà, bạn có thể mua các sản phẩm đóng gói sẵn tại cửa hàng lớn, có uy tín để đảm bảo vệ sinh.

- Bạn có thể ngâm rau muống và đậu bắp trong nước muối pha loãng khoảng 10 đến 15 phút cho rau bớt nhựa rồi vớt ra để ráo nước.

Với cách làm cá viên chiên nước mắm mà 2Đẹp đã chia sẻ đến bạn đọc, chúc bạn thành công với món ăn vặt đậm đà này nhé.