Mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản khoai tây lâu hơn, không bị mọc mầm

So với nhiều loại rau củ khác, khoai tây là nguyên liệu rất dễ bảo quản. Nếu bảo quản đúng cách, một củ khoai tây vẫn tươi ngon cả tháng trời. Tuy nhiên, nhiều người thường mắc một vài sai lầm như để chúng trong tủ lạnh hay rửa khoai ngay khi mua về... Điều này sẽ khiến khoai tây dễ bị hỏng hoặc mọc mầm và phải bỏ đi. Vì vậy, bạn hãy áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây để có thể bảo quản khoai tây lâu hơn và không bị hư hỏng nhé.

1. Kiểm tra khoai tây trước khi bảo quản

Để bảo quản khoai tây lâu hơn, hãy dành một vài phút để sàng lọc chúng cẩn thận. Tốt nhất là bạn nên loại bỏ ngay những củ bị dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng để tránh làm hỏng lan sang các củ khác. Ngoài ra, những củ có vỏ ngoài màu xanh và thịt khoai đã mềm bị hãy bỏ ngay đi nhé, chúng là dấu hiệu khoai tây đang chuẩn bị mọc mầm đấy. Đồng thời, trong suốt thời gian bảo quản, bạn cũng nên kiểm tra thường xuyên và lọc bỏ những củ đang có dấu hiệu hư hỏng. 

2. Giữ khoai tây càng khô càng tốt

Nhiều chị em thường có thói quen sau khi khoai tây về thường rửa sạch rồi mới đem đi bảo quản. Tuy nhiên, điều này sẽ khiến khoai dễ bị úng, dẫn đến hư hỏng hoặc độ ẩm cao sẽ kích thích mọc mầm. Vì vậy, bạn nên nên giữ khoai tây càng khô càng tốt. Nếu khoai dính nhiều đất cách, hãy dùng giấy khô lau nhẹ hoặc dùng bàn chải đánh răng cọ nhẹ nhàng để loại bỏ đất. 

3. Không nên bọc khoai tây trong túi kín

Một nguyên tắc mà các chị em nội trợ nhất định phải biết để bảo quản khoai tây lâu hơn là không bao giờ bọc chúng trong túi kín. Cách đơn giản nhất là sử dụng túi lưới, hộp có lỗ thông hơi hoặc rổ thưa. Sau đó, bạn nên xếp từng lớp khoai tây một và cách nhau bằng một tờ giấy báo. Đồng thời, hãy để khoai tây ở những nơi khô ráo, thoáng mát bởi độ ẩm cao là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến khoai tây mọc mầm nhanh hơn. 

4. Không để khoai tây trong tủ lạnh

Cách tốt nhất là nên bảo quản khoai tây ở nhiệt độ phòng, miễn là để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nhiệt độ tủ lạnh thường dưới 5 độ C, vì vậy, khoai tây có thể bị thay đổi về màu sắc hoặc mùi vị khiến chúng mất thẩm mỹ khi chế biến và độ ngon khi ăn. 

5. Một vài lưu ý khác cần biết khi bảo quản khoai tây

- Nếu đã gọt vỏ khoai tây, hãy nấu chúng càng sớm càng tốt. Trong trường hợp không thể nấu ngay, bạn có thể cho khoai vào nước lạnh. Cách này có thể giúp chúng vẫn tươi ngon như mới sau 2-3 ngày.

- Không nên để khoai tây gần các loại trái cây như chuối, táo, lê... Các loại quả này thường tiết ra một chất hóa học gọi là ethylene... sẽ khiến khoai tây nảy mầm sớm hơn nếu đặt gần..

- Nếu bạn muốn làm món khoai tây chiên ngon giòn, hãy thực hiện những bước như sau: rửa sạch, cắt nhỏ, luộc sơ, để nguội và cuối cùng là cất vào ngăn đá tủ lạnh. Trước khi ăn, bạn chỉ cần đem khoai rã đông khoảng 10 phút rồi chiên khoai như bình thường.