Sầu riêng ruột đỏ cực hiếm: Đắt gấp 3 sầu thường, muốn ăn phải đặt từ trước

Hương vị đặc trưng của sầu riêng luôn khiến hội mê sầu phải thèm thuồng mỗi khi nghĩ tới. Hình ảnh từng múi sầu vàng ruộm, mập mạp và thơm ngậy đến nức mũi đã quá thân quen với những tín đồ của loại quả được mệnh danh là vua của các loại trái cây này.

Thế nhưng, mấy năm trở lại đây, người dân Việt Nam còn được chiêm ngưỡng thêm loại sầu riêng có ruột mang màu đỏ au lạ mắt khiến ai nhìn qua cũng phải tò mò. Người thường đã vậy nên việc hội mê sầu muốn tận mắt nhìn, tận miệng nếm thứ loại sầu "siêu độc" này xem hương vị ra sao là điều rất dễ lý giải.

Chính vì thế, loại sầu riêng ruột đỏ này đang vô cùng "hot hit" trên thị trường, bất chấp để có thể thử thì người tiêu dùng sẽ phải cho ra số tiền đắt gấp 2, gấp 3 so với loại thông thường. Cụ thể, sầu riêng ruột vàng loại ngon cũng chỉ có giá khoảng 100 nghìn đồng/kg, còn sầu riêng ruột đỏ thì rẻ nhất cũng rơi vào 250 - 350 nghìn đồng/kg.

Và kể cả giá có gấp 3 giá sầu thường thì theo các cửa hàng có bán loại sầu riêng ruột đỏ này thì hàng có chưa bao giờ đủ để bán vì nhu cầu tìm mua là vô cùng cao.

Tìm hiểu nguồn gốc của loại sầu độc đáo này thì mới biết, sầu riêng ruột đỏ có xuất xứ từ tận Malaysia. Loại sầu riêng kỳ lạ này còn có tên là Sukang hay Tabelak (tên khoa học là Durio gravolens). Dân địa phương tại Malaysia gọi nó là sầu riêng rừng bởi loại này sinh trưởng hoang dã trong những khu rừng ở bang Sabah – miền Đông Malaysia. Đây cũng là loại trái cây đặc sản có một không hai của nơi này.

Nếu có dịp đi du lịch tới bang Sabah, bạn sẽ thấy loại sầu riêng này bày bán khá phổ  biến ở các khu chợ, đặc biệt là chợ trung tâm của Kota Kinabalu. Đặc điểm nhận dạng bên ngoài của loại sầu riêng này là nó có vỏ ngoài màu vàng, ruột bên trong màu đỏ au. Khác với sầu riêng vỏ xanh, ruột vàng như loại vẫn có ở Việt Nam ta.

Sầu riêng đỏ là loại nứt vỏ rất sớm nên trên các quầy bán thì hầu hết các quả đều bị nứt khe vỏ và người mua có thể dễ dàng nhìn thấy màu đỏ của các múi sầu bên trong. Một đặc điểm thú vị nữa là loại sầu riêng ruột đỏ có ưu điểm là giữ được độ tươi ngon lâu mà không bị hỏng, mềm hay chảy nước. Chính vì thế dù sớm nứt vỏ và được bày bán nhiều ngày, khi mua về ăn vẫn luôn đảm bảo được độ thơm ngon của múi sầu.

Cùng họ với sầu riêng ruột vàng nên sầu riêng ruột đỏ cũng có mùi đặc trưng như người anh em của mình. Tuy nhiên, giống sầu riêng này có đôi chút khác biệt là ở phần cơm màu đỏ đậm như trái gấc, hạt bên trong thì lại giống hạt mít, phần cơm sầu mỏng và khô hơn sầu riêng ruột vàng.

Về hương vị của sầu riêng đỏ, nhiều người đã thưởng thức thì cho rằng, nó giống như vị của "socola đen đậm đặc pha trộn thêm vị béo", cũng có người lại cho rằng sầu riêng ruột đó có vị như "rượu vang lên men". Nhưng tựu chung lại thì phần đông cho biết, loại quả này vẫn thơm, ngọt, béo bùi như sầu riêng thường, song lại pha chút vị đăng đắng lạ miệng.

Tại Malaysia thì loại sầu riêng ruột đỏ này không phải là hiếm. Mùa sầu thường bắt đầu từ tháng 7, sầu riêng đỏ được bán tại các chợ với giá từ 10 - 30 ringgit (đơn vị tiền tệ Malaysia), đổi sang tiền Việt sẽ là khoảng 57.000 – 171.000 đồng một trái. 

Mỗi trái sầu có độ nặng trung bình từ 0,8 - 1kg. Nếu so với giá bán tại Việt Nam thì rẻ hơn nhiều, song công sức để mang loại sầu này về dải đất hình chữ S, cùng sự "săn lùng" của các tín đồ mê sầu đã khiến giá thành của sầu riêng đỏ tăng gấp 2 gấp 3.

Hiện nay, trên thị trường mỗi cây giống sầu riêng ruột đỏ có giá từ 1,5 - 2 triệu đồng/cây. Tuy nhiên, để ươm ghép thành công giống sầu riêng đặc biệt này là rất gian nan. Nhiều người nông dân ở huyện Chợ Lách (Bến Tre) đã cất công sang tận Malaysia lấy giống và thử trồng loại sầu riêng ruột đỏ này, song chưa có kết quả như ý và chủ yếu hiện nay, món trái cây độc đáo này vẫn chỉ có trên thị trường qua con đường nhập khẩu.

Do đang rất hot nên nếu muốn ăn thử sầu riêng ruột đỏ này, cách tốt nhất là bạn nên đặt trước các cửa hàng có nhập khẩu loại quả này khi có hàng về sẽ được báo.  lấy ngày. Số lượng cửa hàng có bán loại quả này cũng không nhiều nên loại sầu này càng trở nên đắt khách vô cùng.