Cách làm gỏi bắp bò hoa chuối giòn, ngon miệng, ăn hoài không ngán

Gỏi bắp bò hoa chuối là một món ăn có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và rất hợp làm món “khai vị” trong các bữa ăn mùa hè.

Cùng 2Đẹp học cách làm gỏi bắp bò hoa chuối theo công thức sau nhé.

1. Hướng dẫn cách làm gỏi bắp bò hoa chuối

1.1. Nguyên liệu làm gỏi bắp bò hoa chuối

- Bắp bò: 200 gram

- Hoa chuối: 1 cái

- Lạc rang

- Chanh, ớt, rau mùi, tỏi

- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm

1.2. Cách làm gỏi bắp bò hoa chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bắp bò sau khi mua về có thể rửa cùng chanh hoặc giấm để khử mùi hôi rồi thái lát mỏng vừa ăn.

- Để món ăn ngon hơn, bạn nên chờ hoa chuối hơi héo thì mới bào chứ không nên bào ngay khi cắt hoặc mua về. Cho ½ thìa cà phê muối và nước cốt 1 quả chanh vào một chậu nước lớn, khuấy đều cho muối tan rồi cho hoa chuối bào vào ngâm. Sau đó rửa lại hoa chuối cùng nước lạnh và để ráo.

- Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa của rau mùi rồi mang rửa sạch và thái nhỏ.

- Bóc tỏi, rửa sạch rồi đập dập, thái nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nước rưới lên gỏi

- Lấy một chiếc bát to, thêm vào các nguyên liệu theo tỉ lệ 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, ½ ớt băm, tỏi băm, 1 quả chanh, 2 thìa nước lọc.

- Khuấy đều tay để các nguyên liệu tan. Nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị là được.

Bước 3: Xào bắp bò

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm nhỏ. Khi thấy tỏi đã chuyển vàng và dậy mùi thì cho thịt bắp bò vào xào cùng.

- Sau đó nêm vào ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và xào tiếp. Tuỳ vào khẩu vị mà bạn có thể xào vừa chín tới hoặc chín kĩ. Tuy nhiên chỉ nên xào thịt bắp bò vẫn còn hơi tái hoặc chín tới sẽ ngon hơn.

Bước 4: Trộn gỏi

- Cho rau thơm cắt nhỏ, thịt bò xào, hoa chuối vào một chiếc bát to, sau đó trộn đều lên rồi từ từ thêm nước rưới gỏi.

- Nêm nếm lại xem món gỏi đã vừa ăn chưa rồi chờ khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Khi gần ăn, cho gỏi ra đĩa rồi rắc thêm lạc rang và từ từ thưởng thức.

Món gỏi bắp bò hoa chuối không chỉ có cách chế biến đơn giản mà còn rất bổ dưỡng. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được bắp bò mềm ngọt kết hợp với hoa chuối giòn, lạc rang bùi béo và nước gỏi đậm đà.

2. Lưu ý khi làm gỏi bắp bò hoa chuối

- Nên thái bắp bò theo thớ ngang để thịt mềm và dễ ngấm gia vị hơn.

- Bạn có thể thái sợi mỏng hoặc bào hoa chuối. Để hoa chuối không bị thâm đen, bạn nên cho hoa chuối vào thau nước đã pha sẵn nước chanh, muối ngay khi vừa thái xong.

Với cách làm gỏi bắp bò hoa chuối mà 2Đẹp đã chia sẻ, chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn đơn giản, thanh mát này nhé.