2-Furyl Methyl Ketone (Acetyl Furan) vs Vanilla (Vanillin)
✓ Có thể dùng cùng nhau
Công thức phân tử
C6H6O2
Khối lượng phân tử
110.11 g/mol
CAS
1192-62-7
Công thức phân tử
C8H8O3
Khối lượng phân tử
152.15 g/mol
CAS
121-33-5
| 2-Furyl Methyl Ketone (Acetyl Furan) 2-FURYL METHYL KETONE | Vanilla (Vanillin) VANILLIN | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | 2-Furyl Methyl Ketone (Acetyl Furan) | Vanilla (Vanillin) |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | — | 4/10 |
| Gây mụn | — | — |
| Kích ứng | 1/5 | 2/5 |
| Công dụng | Tạo hương | Che mùi |
| Lợi ích |
|
|
| Lưu ý | An toàn |
|
Nhận xét
Cả hai đều là thành phần mùi hương phổ biến, nhưng 2-furyl methyl ketone có ghi chú caramel và burnt sugar đặc trưng hơn, trong khi vanillin có mùi vanilla ngọt nhẹ nhàng hơn