Tartrazine (CI 19140) vs CI 20040 (Tartrazine Yellow hay Amaranth Red)
✓ Có thể dùng cùng nhau
Công thức phân tử
C16H9N4Na3O9S2
Khối lượng phân tử
534.4 g/mol
CAS
1934-21-0
Công thức phân tử
C34H28Cl4N6O4
Khối lượng phân tử
726.4 g/mol
CAS
5979-28-2
| Tartrazine (CI 19140) CI 19140 | CI 20040 (Tartrazine Yellow hay Amaranth Red) CI 20040 | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | Tartrazine (CI 19140) | CI 20040 (Tartrazine Yellow hay Amaranth Red) |
| Phân loại | Khác | Khác |
| EWG Score | 6/10 | — |
| Gây mụn | — | — |
| Kích ứng | 3/5 | 2/5 |
| Công dụng | Chất tạo màu | Chất tạo màu |
| Lợi ích |
|
|
| Lưu ý |
|
|
Nhận xét
Cả hai đều là chất nhuộm azo tổng hợp, nhưng Tartrazine (CI 19140) tạo màu vàng trong khi Allura Red tạo màu đỏ. Tartrazine được coi là có tỷ lệ dị ứng cao hơn so với một số chất nhuộm khác.