CITRAL vs Undecylenal (Undec-10-enal)
✓ Có thể dùng cùng nhau
CAS
5392-40-5
Công thức phân tử
C11H20O
Khối lượng phân tử
168.28 g/mol
CAS
112-45-8
| CITRAL | Undecylenal (Undec-10-enal) UNDECYLENAL | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | CITRAL | Undecylenal (Undec-10-enal) |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | — | 4/10 |
| Gây mụn | — | 1/5 |
| Kích ứng | — | 2/5 |
| Công dụng | Tạo hương | Che mùi, Tạo hương |
| Lợi ích | — |
|
| Lưu ý | An toàn |
|
Nhận xét
Cả Undecylenal và Citral đều là hương liệu volatile tự nhiên, nhưng Citral mang lại nốt hương chanh/citrus mạnh mẽ hơn, trong khi Undecylenal tạo ra nốt hương tinh tế, tươi mát hơn. Citral có khả năng kích ứt cao hơn ở nồng độ cao.