Vanilla (Vanillin) vs 2-Furyl Methyl Ketone (Acetyl Furan)
✓ Có thể dùng cùng nhau
Công thức phân tử
C8H8O3
Khối lượng phân tử
152.15 g/mol
CAS
121-33-5
Công thức phân tử
C6H6O2
Khối lượng phân tử
110.11 g/mol
CAS
1192-62-7
| Vanilla (Vanillin) VANILLIN | 2-Furyl Methyl Ketone (Acetyl Furan) 2-FURYL METHYL KETONE | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | Vanilla (Vanillin) | 2-Furyl Methyl Ketone (Acetyl Furan) |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | 4/10 | — |
| Gây mụn | — | — |
| Kích ứng | 2/5 | 1/5 |
| Công dụng | Che mùi | Tạo hương |
| Lợi ích |
|
|
| Lưu ý |
| An toàn |
Nhận xét
Cả hai đều là thành phần mùi hương phổ biến, nhưng 2-furyl methyl ketone có ghi chú caramel và burnt sugar đặc trưng hơn, trong khi vanillin có mùi vanilla ngọt nhẹ nhàng hơn