Vanilla (Vanillin) vs 2-Methyl-3-oxopropoxypiranone
✓ Có thể dùng cùng nhau
Công thức phân tử
C8H8O3
Khối lượng phân tử
152.15 g/mol
CAS
121-33-5
CAS
68555-63-5
| Vanilla (Vanillin) VANILLIN | 2-Methyl-3-oxopropoxypiranone 2-METHYL-3-OXOPROPOXY-PYRAN-4-ONE | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | Vanilla (Vanillin) | 2-Methyl-3-oxopropoxypiranone |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | 4/10 | — |
| Gây mụn | — | — |
| Kích ứng | 2/5 | 1/5 |
| Công dụng | Che mùi | Tạo hương |
| Lợi ích |
|
|
| Lưu ý |
| An toàn |
Nhận xét
Vanillin tạo note hương vani ấm áp, trong khi pyranone tạo các note phức tạp hơn. Vanillin cũng có nguy cơ kích ứ cao hơn ở nồng độ cao.