Miền Tây được biết tới không chỉ bởi cảnh đẹp đến nao lòng với không khí trong lành, con người thật thà, hiền hậu mà còn bởi nét đặc sắc trong văn hoá ẩm thực có 1-0-2. Đặc biệt, nhắc tới miền Tây là người ta sẽ nhớ tới những món bánh ngon lạ, hấp dẫn mà khiến cho thực khách nào khi thưởng thức cũng phải thích thú. Hãy cùng 2Dep đi tìm hiểu một số móm bánh ngon trứ danh của miền Tây ngay bây giờ nhé!
1. Bánh xèo
Bánh xèo được coi là một trong những món bánh đặc sản của miền Tây Nam Bộ nói riêng và của ẩm thực Việt Nam nói chung. Từ lâu, bánh xèo đã nhận được sự ưa chuộng của cả người dân địa phương lẫn các thực khách khi lần đầu đặt chân đến nơi đây. Mặc dù Tây Nam Bộ không phải là “quê hương” của bánh xèo, nhưng chính nơi đây là nơi biến bánh xèo trở nên hấp dẫn và nổi tiếng hơn cả.
2. Bánh bò thốt nốt
Một loại bánh mà bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân đến miền Tây, đó chính là bánh bò thốt nốt. Bánh được chế biến từ bột gạo cùng với trái thốt nốt chín tới. Bánh sau khi được chế biến thì sẽ có màu vàng ươm. Người ta sẽ gói bánh lại trong lá chuối xiêm rồi rắc dừa nạo lên trên mặt bánh trông vô cùng hấp dẫn. Bánh sẽ ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nóng với hương thơm đặc trưng của đường thốt nốt, dừa nạo, khiến bạn ăn no cũng không hề cảm thấy ngán.
3. Bánh đúc
Bánh đúc miền Tây được chia ra thành hai loại là bánh đúc ngọt và bánh đúc mặc. Thực khách có thể tùy theo khẩu vị của mình để lựa chọn và thưởng thức. Để làm được bánh đúc miền Tây ngon thì khâu quan trọng nhất phải là nhào bột, tiếp đó là làm nhân và cuối cùng là pha nước chấm. Đối với bánh đúc mặn thì có phần nhân là thịt, tôm cắt nhỏ rồi đem xào lên cho đậm đà, chấm cùng với nước mắm chua cay nữa là vô cùng tuyệt vời.
Bánh đúc ngọt thì sẽ có hương thơm và mùi vị của nước cốt dừa.
4. Bánh Kà-Tum
Bánh Kà-Tum là món bánh cầu kỳ của người Khmer ở An Giang. Món bánh này gợi nhớ đến hình trái lựu và được gói bằng lá thốt nốt non cầu kỳ của An Giang, nguyên liệu làm bánh chủ yếu là gạo nếp, đậu trắng, cốt dừa, thê, đường và muối. Khi hoàn thành, bánh Kà-Tum mềm, dẻo khi ăn béo vị cốt dừa lại thơm mùi gạo, mùi lá thốt nốt non rất hấp dẫn.
Bánh có độ bùi, dẻo từ khoai mì, độ giòn giòn từ dừa nạo và cả độ béo ngậy từ nước cốt dừa. Bánh có tên gọi là tằm bì bởi bánh có vẻ ngoài dài, thon và còn được phủ lên một lớp vụn dừa nhiều màu như màu trắng, màu xanh, màu vàng. Bánh ăn có độ dai dai vì một trong những nguyên liệu để làm loại bánh này là bột năng. Bánh khi ăn sẽ thấy khoai mì hơi dai dai, mùi thơm từ dừa, nước cốt dừa.
Trên đây là 5 món bánh ngon độc đáo của miền Tây mà bạn không nên bỏ lỡ cơ hội để thưởng thức. Nếu có dịp được đến đây, chắc chắn bạn hãy thử và cảm nhận trực tiếp hương vị mà những món bánh này sẽ mang lại nhé!
Bình luận