Hoa đậu biếc hay còn được gọi là đậu hoa tím, bông biếc, có màu xanh tím, xanh lam đậm. Thực phẩm được làm từ hoa đậu biết không những đẹp mắt mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như làm đẹp, tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch và hữu ích cho bệnh tiểu đường. Vì vậy, ngoài dùng để pha trà, người ta còn dùng hoa đậu biếc làm nguyên liệu chế biến món ăn như trà sữa hoa đậu biếc, xôi hoa đậu biếc...
Nhờ màu sắc bắt mắt nên hầu hết những món ăn được làm từ hoa đậu biếc đều được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, mới đây, một phiên bản cơm tấm Sài Gòn mới xuất hiện khiến nhiều người thắc mắc liệu cơm tấm hoa đậu biếc có ăn được hay không? Câu trả lời là ăn được và rất ngon là đằng khác. Ngoài ra, nhờ sắc xanh đặc trưng khiến cho món cơm tấm hoa đậu biếc vừa nhìn đã thấy hút mắt.
Hiện nay, ở Sài Gòn chỉ có duy nhất một quán bán cơm tấm hoa đậu biếc nằm trên đường Điện Biên Phủ, quận 10. Nhờ tình yêu với hoa đậu biếc, chủ quán đã kết hợp nguyên liệu này để tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Quán sử dụng hoa đậu biếc ngâm nở, lấy nước để nấu cơm. Hạt cơm sau khi chín có độ khô vừa phải, thoang thoảng mùi thơm nhẹ của hoa đậu biếc. Tuy nhiên, những ai yêu thích cơm tấm truyền thống hẳn sẽ thấy lạ lẫm với hương vị này.
Một phần cơm tấm hoa đậu biếc đầy đủ sẽ gồm có sườn nướng, trứng ốp la và đồ chua. Sườn được tẩm ướp đậm đà, nướng vừa tới và có mùi thơm nức mũi. Khi ăn, chủ quán sẽ rưới thêm mỡ hành, bỏ thêm vài lát cà chua, dưa leo và đồ chua để món ăn hài hòa hơn. Nhìn đầy đặn là thế nhưng mức giá cho một phần cơm tấm đặc biệt này là 38.000 đồng thôi đấy nhé, cực vừa túi tiền cho những ngày "chán cơm nhà, thèm cơm tiệm".
Thực đơn của quán khá đa dạng, đầy đủ các món ăn từ đồ ăn nhẹ, đồ ăn sáng, ăn trưa cho đến các loại nước giải khát. Ngoài món ăn nổi đình đám kể trên, bạn cũng có thể thử cơm tấm sườn chả hoa đậu biếc, cơm tấm tôm rim hoa đậu biếc hoặc cơm tấm chim cút nướng hoa đậu biếc... Hoặc nếu đang trong chế độ ăn kiêng thì đừng quên thưởng thức cơm gạo lứt tím than vừa ngon miệng vừa đảm bảo dinh dưỡng.
Địa chỉ: Bếp nhà Jena - 650/4/20 Điện Biên Phủ, phường 11, quận 10, thành phố Hồ Chí Minh.
Thời gian mở cửa: 8h30 - 21h30.
Mức giá trung bình: 38.000 đồng - 65.000 đồng.
Bình luận