Hành lá vốn là một loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Để có được những món ăn ngon thì hành lá là một “trợ thủ” vô cùng đắc lực, giúp hương vị món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Đặc biệt, những món ăn như trứng rán, thịt rang, thịt kho, hầm xương, canh cá,... tất thảy đều cần đến hành lá.
Tuy nhiên, có những lúc do thời gian hạn hẹp, mà việc phải ngồi nhặt từng cọng hành một thì quả là điều bất tiện vô cùng. Nhưng nếu như nhặt sẵn rồi đặt trong tủ lạnh thì chỉ được vài ngày là hành lá lại bị héo và thậm chí chuyển qua màu đen.
Vậy thì là do bạn chưa biết đến mẹo sơ chế và bảo quản hành lá cực đơn giản, chỉ bằng nguyên liệu vô cùng quen thuộc này đấy thôi. Đảm bảo, hành lá sơ chế 1 lần là có thể sử dụng cả tháng mà vẫn xanh tươi như lúc đầu đấy. Bí quyết đó là gì? Hãy cùng 2Đẹp đi khám phá ngay bây giờ nhé!
Trước hết, hành lá sau khi mua về cần phải đảm bảo được tươi, xanh. Nhặt bỏ sạch những phần lá úa, rễ bẩn rồi đem hành lá đi rửa sạch lại cùng với nước cho trôi sạch đất cát đi. Để hành lá được ráo hết nước rồi mới bắt đầu chuyển qua bước làm tiếp theo.
Tiếp theo, khi hành đã ráo hoàn toàn, bạn hãy đặt hành vào thớt rồi thái nhỏ ra như bình thường. Bạn nên thái hành lá từng ít một để các lát hành được đều và đẹp mắt hơn.
Tiếp theo, bạn cho toàn bộ số hành lá đã được thái vào trong một chiếc hộp nhựa hoặc cũng có thể cho vào trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Tuy nhiên, nếu như bạn làm như vậy thì hành lá vẫn chưa thể đảm bảo được tươi xanh cả tháng đâu nhé. Bí quyết bảo quản nằm ở chỗ là bạn hãy đặt một tờ giấy ăn thật sạch lên phía bề mặt của hành lá.
Tiếp đó mới đậy thật kín nắp hộp lại và đặt vào trong ngắn đá của tủ lạnh theo chiều úp ngược xuống nhé.
Lý do mà chúng ta cần đặt một tờ giấy ăn lên trên bề mặt của hành lá là do giấy sẽ có tác dụng hút hết phần hơi ẩm thoát ra. Điều này sẽ ngăn được việc đóng băng trên bề mặt của hành lá, đồng thời ngăn cho hành lá không bị úng nước.
Đảm bảo, hành lá làm theo cách này sẽ để bảo quản trong tủ được lâu và không sợ bị úng hỏng.Với cách làm này, đảm bảo các bạn để hành lá bảo quản trong tủ lạnh cả tháng trời cũng không sợ bị hỏng, úng. Mỗi khi cần dùng tới hành lá để chế biến món ăn, các bạn chỉ cần mở nắp, lấy một lượng vừa đủ rồi lại đặt mảnh giấy ăn lên, đậy kín nắp hộp lại và đặt vào trong tủ lạnh là được.
Ngoài ra khi nấu hàng đã sơ chế để đóng, bạn không nên để hành ra ngoài giã đông trước mà cứ cho thẳng vào nồi, chảo vào bước cuối thì hành đảm bảo sẽ tươi xanh như hành mới.
Đây là một mẹo bảo quản hành lá vô cùng đơn giản với nguyên liệu quen thuộc tại nhà. Việc này sẽ giúp công việc nấu nướng của bạn trở nên gọn lẹ và tiện lợi hơn rất nhiều đấy. Chính vì vậy, hãy bắt tay vào để thực hiện theo cách làm này ngay bây giờ nhé.
Bình luận