Đối với người dân Hà Nội nói riêng và người dân Việt Nam nói chung, phở là nét tinh túy của ẩm thực, là niềm tự hào khi ghi dấu trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Trên khắp con phố, nẻo đường, người ta có thể dễ dàng tìm thấy những quán phở truyền thống nhưng nổi tiếng nhất và được nhiều người yêu thích nhất thì chắc chắn phải kể đến phở Bát Đàn, nơi hội tụ đầy đủ những nét tinh túy của ẩm thực Hà thành.
Tọa lạc trên con phố Bát Đàn, từ 6, 7 giờ sáng đã thấy hàng dài người xếp hàng chờ... ăn phở, khung cảnh chẳng khác gì cảnh phân phối hàng hóa bằng tem phiếu thời bao cấp. Vì vậy mà nhiều người đùa vui rằng, phở Bát Đàn còn có tên gọi khác là "phở xếp hàng". Hôm nào ít khách thì chờ 10-15 phút, còn hôm nào đông khách thì chờ cả nửa tiếng vẫn được coi là chuyện thường. Tuy đông và chờ lâu nhưng hầu như cách thực khách chẳng ai phàn nàn bởi công sức chờ đợi đều được bù đắp bằng hương vị đặc biệt trong tô phở gia truyền hơn 100 năm tuổi.
Trải qua nhiều năm, phở Bát Đàn vẫn còn vẹn nguyên hương vị truyền thống. Thay vì sử dụng bột ngọt, quán chỉ dùng nước hầm xương trong nhiều giờ, hòa quyện với nước mắm và nhiều gia vị bí truyền khác, đem lại độ ngọt thanh vừa phải. Một bát phở bò không quá đầy nhưng rất đa dạng, tùy theo sở thích của thực khách mà phục vụ từ bò tái, bò chín cho tới nạm bò, gầu bò.
Khi ăn, thực khách cho thêm chút giấm tỏi, vắt chanh và thêm đôi ba miếng ớt cắt nhỏ cho hài hòa. Gắp một gắp phở, thêm một miếng thịt bò rồi húp một miếng nước dùng... mới có thể cảm nhận được hương vị thơm lừng lan tỏa khắp cuống họng. Phải tới đây thưởng thức, thực khách mới cảm nhận được hết nét đặc sắc của món ăn truyền thống bao đời nay ở đất Hà Thành. Cứ thế, phở Bát Đàn đi vào tiềm thức của người dân Hà Nội và lấy lòng mọi thực khách một cách giản dị.
Ngày nay, phở Bát Đàn ngày càng trở nên nổi tiếng, xuất hiện trên nhiều kênh truyền hình nổi tiếng. Thậm chí, trang theworlds50best còn xếp hạng phở Bát Đàn là 1 trong 50 nhà hàng ngon nhất châu Á. Nếu có dịp đến Hà Nội, hãy ghé qua phở Bát Đàn để trải nghiệm cảm giác xếp hàng chờ đợi, tự tay bê tô phở nóng hổi và nếm trọn vẹn hương vị gia truyền độc đáo này nhé!
Địa chỉ: 49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Thời gian mở cửa: 6h00 - 10h00 và 18h00 - 20h30.
Mức giá trung bình: 30.000 đồng - 50.000 đồng.
Bình luận