Thịt vai heo làm món gì ngon? 15 món ăn từ thịt vai heo dễ làm, ngon miệng

Thịt vai heo là thịt gì?

Thịt vai (thịt nạc vai) là một phần thịt nằm ở vai heo, phần thịt này có có cả mỡ và nạc với những vân mỡ đan xen trong lớp nạc. Thịt vai heo là phần thịt giòn, dai nhưng dễ mềm trong quá trình đun nấu và có thể chế biến thành nhiều món. Thêm nữa, vì có lượng mỡ đan xen nên thịt vai không bị khô khi chế biến, nên ngoài các món kho, hợp để làm các món nướng, chiên.

15 món ăn từ thịt vai heo

1. Thịt vai nướng mật ong

2. Thịt vai sốt chua ngọt

3. Thịt vai xào ngồng tỏi

4. Thịt vai xào nấm

5. Thịt vai nướng giòn

6. Thịt xá xíu

7. Thịt kho nước tương

8. Thịt băm rim trứng

>> Xem thêm: 37 món ăn từ thịt băm

9. Thịt vai nướng chậm

10. Thịt vai kho nấm, khoai tây

11. Thịt vai nướng sốt chanh

12. Thịt xiên nướng

13. Thịt nạc vai xào rau củ

14. Thịt vai rim mặn ngọt

15. Thịt vai kho nấm trứng cút

>> Xem thêm: Các món ăn từ thịt ba chỉ

Cách chọn và bảo quản thịt vai

- Khi chọn thịt vai heo hãy chọn phần thịt có màu đỏ hồng. Khi ấn vào thấy thịt mềm dẻo, không dính tay. Tránh mua thịt có màu tái hoặc có đốm đen trên mỡ.

- Tốt nhất bạn nên nấu thịt vai heo ngay sau khi mua về, mặc dù nó sẽ để được trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Nếu lâu hơn ba ngày thì tốt nhất nên bảo quản trong tủ đông, bạn có thể giữ được đến sáu tháng. Hãy nhớ rã đông thịt trước 24 giờ khi chế biến để đảm bảo thịt vẫn ngon không bị biến đổi chất lượng.

- Như với hầu hết các loại thịt, thay vì nấu thịt vai heo ngay từ tủ lạnh, hãy để nó ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi bạn bắt đầu. Như vậy sẽ giúp thịt chín đều hơn.