Thịt ba chỉ là phần thịt có cả nạc, mỡ và bì. Một miếng thịt ba chỉ ngon là khi cắt ngang miếng thịt bạn sẽ thấy được 3 lớp xen kẽ theo thứ tự thịt, mỡ, thịt và phần thịt phải nhiều hơn phần mỡ. Loại thịt này được ưa chuộng bởi sau khi chế biến thường không bị khô và tạo cảm giác ngấy cho người ăn. Có nhiều cách để chế biến món ngon từ thịt ba chỉ mà bạn có thể chưa biết hết đâu nhé!
Tham khảo 30 món ăn từ thịt ba chỉ
1. Thịt luộc
Lúc luộc thịt nên thả vào vài lát gừng hoặc 1 củ hành khô để khử mùi hôi của thịt.
2. Thịt kho tàu
Thịt kho tàu muốn ngon cần phải kho hai lửa.
3. Thịt nướng
Nên ướp thịt trước khi nướng ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị sẽ ngon hơn.
Bạn nên chần qua đậu cove trước khi xào sẽ giúp giữ màu xanh của đậu và lúc xào cũng nhanh chín hơn.
7. Thịt tẩm bột chiên giòn
Bình thường chúng ta sẽ dùng thịt nạc thăn nhưng như vậy có phần hơi khô, bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ nạc một chút để làm vừa mềm ngon mà không bị ngấy.
8. Thịt nướng kiểu Hàn
Món thịt nướng kiểu Hàn này ăn kèm với kim chi là ngon hết ý.
Tranh thủ khi trời nắng to bạn đem phơi nắng thịt ba chỉ để chế biến các món ngon nhé. Thịt ba chỉ một nắng nướng hoặc chiên đều hấp dẫn cả.
22. Thịt hấp khoai môn
Phần mỡ của thịt quyện với khoai môn nên càng thêm bùi thơm.
23. Thịt xào húng tây
Đây là món ăn truyền thống của Thái Lan. Húng tây rất thơm và hợp khi kết hợp với thịt ba chỉ, bạn hãy thử nhé!
24. Porchetta
Nếu như ở Việt Nam có món thịt quay giòn bì thì ở Ý có món thịt ba chỉ cuộn tròn lại rồi đem nướng.
25. Thịt xào ngồng tỏi
Món ăn này được rất nhiều người yêu thích đấy nhé!
26. Thịt kho măng
Thịt kho mềm rục, măng mềm quyện với phần mỡ từ thịt tiết ra, đưa cơm lắm đấy.
27. Thịt nướng cam
Nước cốt và vỏ cam thơm nức quyện với thịt giúp món ăn không hề bị khô mà còn phảng phất mùi cam nữa.
28. Thịt om khoai tây
Khoai tây om với thịt vừa mềm lại vừa ngon.
29. Thịt xiên nướng
Món ăn này sẽ được lòng các em bé lắm đấy.
30. Thịt luộc trộn dưa chuột
Thịt luộc được ăn kèm với dưa chuột vừa thanh mát lại giàu vitaimin.
Lưu ý khi chế biến món ăn từ thịt ba chỉ
- Nên chọn thịt ba chỉ có thớ mỡ thớ nạc đan xen nhau, phần nạc nhiều hơn phần mỡ.
- Cần phải cạo sạch lông ở bì trước khi chế biến.
- Ngâm miếng thịt trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi hôi.
- Thịt ba chỉ dù gì cũng có một lượng mỡ nhất định do vậy dù món ăn ngon từ thịt ba chỉ rất đa dạng thì bạn cũng nên cân đối với thực đơn của gia đình để không ăn quá nhiều loại thực phẩm này trong tuần vì sẽ không tốt cho sức khỏe đặc biệt đối với người có bệnh cao huyết áp hay tim mạch.
Hy vọng các món ăn ngon từ thịt ba chỉ này sẽ giúp bạn thêm gợi ý cho bữa cơm của gia đình! Xem thêm món ngon tại 2 Đẹp để cập nhật công thức, cách nấu ăn ngon.
Bình luận