2 món bánh quen hóa lạ, bình dân thành đắt đỏ với phần nhân... siêu trứng của Sài Gòn

Hầu hết các loại bánh Việt Nam, đặc biệt các món bánh mặn đều có thêm trứng để tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Từ một thành phần mang tính chất tô hương, điểm hoa, một số nơi đã biến trứng thành loại nhân chính, tạo điểm nhấn cho món ăn bằng cách cho rất nhiều trứng. Cụ thể có 7, thậm chí là 8, 9 trái trứng trong một chiếc bánh. Và quả nhiên, với lượng trứng áp đảo, ngaykhi mới xuất hiện, những chiếc bánh siêu trứng đã khiến những thực thần chao đảo. 

Bánh bao 8 trái muối

Trứng muối là thành phần không thể thiếu được của bánh bao, đặc biệt là bánh bao ở miền Nam (miền Bắc dường như chuộng trứng cút hoặc trứng vịt cắt miếng hơn). Cái mằm mặn, béo, bùi của trứng muối quyện cùng lớp vỏ bánh mềm, xốp, cái béo của thịt của bánh bao khiến nhiều người mê đến nỗi có thể ăn liền bánh bao nhiều ngay. 

Một chiếc bánh bao thông thường chỉ có nửa hoặc 1 hay nhiều là 2 trái trứng. Kể ra so với một chiếc bánh lớn cơ 2/3 bàn tay người lớn cũng là tương xứng. Nhưng với những người mê trứng muối, ngần ấy trứng vẫn là chưa đủ. Thế nên khi ở Cư Xá Phú Lâm xuất hiện một tiệm bán online chiếc bánh bao có tới 8 trứng muối theo hình trước, các tín đồ bánh bao trứng muối không khỏi nức lòng. 

Cụ thể bên cạnh nhân thịt, miến, lạp xưởng thái nhỏ, mỗi chiếc bánh bao ở đây sẽ có tới 8 trái trứng muối với trọng lượng khoảng 600 gram. Vì lượng trứng quá hậu hĩ nên khi cắt hoặc cắn dù vu vơ vị trí nào, bạn vẫn được trải nghiệm cảm giác "ngập miệng" bởi trứng muối. Một điểm cộng nữa là dù lượng trứng nhiều nhưng lượng thịt cũng rất tương xứng, không bị cảm giác chỉ có trứng không hoặc lượng thịt hời hợt cho có như một số tiệm vẫn làm khi tăng lượng trứng. 

Bên cạnh bánh bao 8 trứng muối, tiệm online này còn có bánh bao 9 trứng gồm 5 trứng cút, 4 trứng muối hoặc bánh bao 8 trứng cút. Song hành với siêu trứng, nhiều nhân, tiệm này cũng dùng lá dứa và khoai môn để giúp cho chiếc bánh bao thêm bắt mắt và ăn hình để đáp ứng nhu cầu sống ảo của các thực thần hiện đại.

Vì có nhiều đặc biệt nên giá bánh bao ở đâu không rẻ, cụ thể bánh bao 8 trứng muối có giá tới 140 ngàn, nếu chọn vỏ khoai môn sẽ là 145 ngàn. Bánh bao 9 trứng cút và trứng muối giá 125 ngàn, bánh bao 8 trứng cút giá 115 ngàn. Giá bán này tuy khó để ăn thường xuyên như những chiếc bánh có giá trung bình từ 12 đến 20 ngàn, nhưng ăn uống đôi khi còn là trải nghiệm và thỏa mãn sở thích kia mà. Chưa kể một chiếc bánh siêu trứng thế này có thể đủ cho 2 đến 3 người ăn.

Sau sự xuất hiện của chiếc bánh bao 8 trứng với giá bán tiền trăm, một số tiệm bánh, thậm chí thương hiệu bánh khác ở Sài Gòn cũng làm bánh bao 8 trứng nhưng chủ yếu là trứng cút, trứng muối chỉ có 1 trái với giá được hợp túi tiền hơn, khoảng 50 ngàn/ chiếc.

Địa chỉ: C31 đường 9C cư xá Phú Lâm B, P. 13, Q. 6, TP. HCM

Bánh giò 7 trứng cút

Nếu bánh giò Bắc chỉ cần thịt, mộc nhĩ, nấm thì bánh giò miền Nam phải có thêm 1 trái trứng cút. Nhưng nếu bạn mê trứng cút, thấy rằng 1 trái trứng cút thôi là không đủ thì phiên bản bánh giò 7 trứng cút ở một tiệm chuyên các loại thực phẩm chế biến sẵn ở quận Phú Nhuận.

Vẫn là bột, là thịt, là nấm là trứng nhưng phiên bản bánh giò siêu trứng sẽ khiến thực khách kinh ngạc vì lượng trứng nhiều quá. Trứng luộc xong sẽ được ướp sơ rồi mới làm bánh nên ăn đậm đà, thỏa mãn sở thích của các tín đồ trứng cút. 

Bên cạnh nhân thịt băm thông thường, tiệm này còn có bánh giò xá xíu trứng muối hay bánh giò gà xé khá lạ miệng. Một chiếc bánh giò ở đây có giá từ 25 đến 35 ngàn, tùy loại. Trong đó bánh giò 7 trứng cút giá chỉ 30 ngàn, mức giá khá vừa cho các tín đồ của bánh giò nhưng mê trứng.

Bánh giò Bếp nhà tui 

632 Trường Sa, P. 17, Phú Nhuận, TP. HCM