Vào mùa hè, món tráng miệng đá bào rất phổ biến ở nhiều nước châu Á. Đá bào lạnh được chất đầy trong một cái bát, phủ trái cây tươi và được trộn với siro hoặc kem có đường. Nó làm dịu cơn khát và hạ nhiệt ngay lập tức. Hàn Quốc cũng không nằm ngoài niềm yêu thích món tráng miệng đá bào của người châu Á. Họ gọi nó là “bingsu” (bing = đá, và su = nước).
Bạn sẽ tìm thấy nhiều loại bingsu có sẵn ở nhiều tiệm bánh trên phố vào mùa hè. Loại cổ điển nhất sẽ là patbingsu (sữa đá với đậu đỏ), nhưng bingsu dâu và bingsu xoài cũng là những loại mà bạn không nên bỏ qua. Hơn hết các làm bingsu tại nhà không hề khó. Nếu bạn đang có sẵn xoài chín, hãy học cách làm bingsu xoài đơn giản dưới đây!
- 2 quả xoài
- 300ml sữa tươi
- 300ml nước lọc
- Sữa đặc có đường: Vừa đủ
- Kem vani hoặc kem tươi: Không bắt buộc
Bước 1:
- Xoài gọt vỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố thêm sữa tươi, nước, sữa đặc có đường. Xay nhuyễn sinh tố xoài.
- Sau đó đổ vào khay đá. Để sinh tố xoài đông đặc trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
Bước 2:
- Khi ăn, gọt vỏ 1 quả xoài khác, sau đó thái miếng vuông đều nhau.
- Sau khi xoài đã đông cứng, lấy các viên đá xoài này ra cho lại vào máy xay sinh tố, xay mịn.
Lúc này, múc xoài đá bào ra bát, thêm các miếng xoài vuông lên trên, rồi rưới chút sữa đặc có đường lên trên cùng.
Nếu muốn bạn có thể thêm kem vani hoặc kem tươi đặt lên trên và thưởng thức ngay lập tức để không làm bingsu bị chảy nhão.
Đây là công thức làm bingsu xoài cơ bản, ngoài ra bạn hoàn toàn có thể áp dụng cho các món bingsu trái cây khác tùy theo sự sáng tạo của bạn nhé!
- Không xay bingsu xoài quá lâu có thể làm đá chảy nhão mất ngon.
- Trước khi ăn tốt nhất nên để đông lạnh bát đựng bingsu. Nó sẽ giúp giữ cho đá bào lạnh lâu hơn.
- Xoài cũng chỉ nên gọt sẵn khi chuẩn bị ăn bingsu nếu gọt sớm xoài cũng có thể bị thâm.
Chúc bạn thành công với món bingsu xoài mát lạnh này nhé!
Bình luận