Bông thiên lý là một nguyên liệu có vị ngọt và giúp thanh nhiệt, giải độc… với nguyên liệu này, bạn có thể làm nhiều món ăn ngon như canh chua hoa thiên lý, bông thiên lý xào thịt bò, bông thiên lý xào tôm, salad tôm hoa thiên lý xá xíu, gỏi ngao hoa thiên lý…
Nếu đang tìm một món ăn đơn giản, dễ ăn từ bông thiên lý thì bạn có thể học cách làm bông thiên lý xào trứng theo công thức này nhé.
- Bông thiên lý: 200 gram
- Trứng: 2 quả
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm
Bước 1: Sơ chế nguyên
- Hoa thiên lý sau khi mua về sẽ được mang đi nhặt bỏ phần cuống và những bông bị hỏng, héo úa. Sau đó rửa lại với nước cho sạch và để ráo.
- Nhặt bỏ lá úa, lá hỏng của hành lá, cắt bỏ rễ rồi rửa sạch và thái khúc ngắn.
- Đập trứng vào bát và đánh tan.
Bước 2: Xào bông thiên lý và trứng
- Đặt chảo lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi thấy dầu ăn đã nóng, cho bông thiên lý vào xào.
- Đảo đều tay cho bông thiên lý thấm dầu rồi thêm vào 1 thìa dầu hào và một chút nước để bông thiên lý chín, không bị cháy.
- Xào thêm khoảng 2 phút rồi cho trứng gà đã được đánh tan vào chảo. Đảo đều và thêm hạt nêm vào cho vừa với khẩu vị. Khi cho trứng vào, bạn cần để lửa nhỏ và khuấy đều tay để trứng dễ dàng bám đều vào bông thiên lý và không bị cháy.
- Khi thấy bông thiên lý đã chín, cho hành lá thái nhỏ vào đảo qua rồi tắt bếp và xúc bông thiên lý xào trứng ra đĩa.
Món bông thiên lý xào trứng sau khi làm xong sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt với sự kết hợp giữa màu xanh của bông thiên lý và màu vàng của trứng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn thơm của bông thiên lý và lớp trứng bùi béo. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng và dùng kèm cơm trắng.
- Để món xào ngon và không bị tanh, bạn nên sử dụng trứng gà khi xào.
- Nên chọn mua những bông hoa thiên lý tươi và vẫn còn mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, lựa những chùm hoa có nhiều búp chưa nở để món ăn có độ giòn và ngọt hơn.
- Khi chọn mua trứng, bạn có thể cầm quả trứng lên lắc nhẹ một cái. Nếu trứng không kêu là còn ngon, còn nếu kêu to tức là tứng được để lâu và sắp hỏng.
Với cách làm bông thiên lý xào trứng mà 2Đẹp đã chia sẻ đến bạn đọc, chúc bạn thành công khi trổ tài làm món ăn đơn giản và hấp dẫn này.
Bình luận