Ngoài tên gọi thiên lý, nguyên liệu này còn được biết đến với những cái tên như cây hoa lý, dạ lài hương. Không chỉ là một thực phẩm tốt cho sức khoẻ, hoa thiên lý còn được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như hoa thiên lý xào thịt bò, canh chua hoa thiên lý, canh cua hoa thiên lý, salad tôm hoa thiên lý xá xíu…
Cùng 2Đẹp học cách làm canh hoa thiên lý nấu tôm theo công thức “siêu tốc” dưới đây nhé.
- Hoa thiên lý: 200 gram
- Tôm: 200 gram
-Hành khô, hành lá
- Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu xay, hạt nêm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sau khi mua về sẽ được mang đi rửa sạch, sau đó bỏ đầu và bóc vỏ rồi rút bỏ sợi chỉ đen trên sống lưng. Tiếp đó, rửa sạch tôm để lấy phần thịt.
- Nhặt sạch hoa hoa thiên lý, sau đó mang đi rửa với nước sạch và để cho ráo.
- Bóc vỏ hành khô, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa rồi rửa lại với nước cho sạch và thái khúc.
Bước 2: Ướp tôm
- Cho tôm vào một chiếc bát nhỏ, sau đó thêm vào ½ thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh hoa thiên lý và tôm tươi
- Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Khi thấy hành khô đã chuyển sang màu vàng và dậy mùi thì cho tôm vào xào cùng.
- Sau khi xào tôm khoảng 1 đến 2 phút thì tôm sẽ bắt đầu săn lại. Khi đó, thêm nước lọc vào nồi và chờ cho sôi thì thêm hoa thiên lý.
- Đun cho nồi canh sôi trở lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Món canh hoa thiên lý nấu tôm là một món canh bổ dưỡng, thanh mát và đặc biệt phù hợp với những ngày hè nóng nực. Món canh này ngon nhất khi được ăn cùng cơm nóng.
- Ngoài nguyên liệu tôm tươi, bạn cũng có thể nấu canh hoa thiên lý với thịt băm, thịt bò hay mọc đều được.
- Nếu muốn nước canh hoa thiên lý nấu tôm ngọt hơn, khi nấu, bạn mang phần đầu tôm đi giã nhuyễn rồi lọc lấy nước để nấu canh.
- Tuỳ vào sở thích, bạn có thể băm nhỏ tôm tươi hoặc để nguyên con khi nấu.
Với cách làm canh hoa thiên lý nấu tôm mà 2Đẹp đã chia sẻ đến bạn đọc, chúc bạn thành công khi trổ tài chế biến món canh thanh mát này trong gian bếp nhà mình nhé.
Bình luận