Nhắc đến bánh khọt, người ta hay nghĩ đến vùng đất biển Vũng Tàu vốn nổi tiếng với những chiếc bánh khọt giòn tan, vàng ươm và thơm ngon. Tại Sài Gòn cũng có một hàng bán bánh khọt có cô chủ là người Vũng Tàu vào Sài Gòn lập nghiệp hơn 18 năm qua. Từng chiếc bánh khọt của cô chú đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người cũng như chứng kiến những đổi mới của thành phố.
Chiếc bánh khọt chỉ có giá 2.000đ qua bao năm và ẩn mình trong con hẻm nhỏ yên bình của quận Tân Phú. Một không gian thưởng thức món ăn xế chiều phù hợp cho những ai yêu thích sự yên tĩnh, giản đơn và những câu chuyện chân chất, gần gũi của cô chú chủ quán.
Bánh khọt tại đây chủ yếu có hai loại là bánh khọt nhân tôm và nhân đậu xanh. Màu chiếc bánh khọt vàng ươm, độ chín vừa phải để đáp ứng đủ độ giòn tan bên ngoài và độ mềm mịn bên trong. Những con tôm được làm sạch, cắt đi đầu đuôi, giữ nguyên vỏ và xào sơ qua với gia vị để tăng thêm phần đậm đà cho bánh khọt. Vỏ tôm được giữ lại bảo toàn được chất dinh dưỡng bên trong cũng như tạo độ giòn nhất định cho bánh khọt.
Bánh khọt ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau như rau xà lách, rau thơm, cải, diếp cá, tía tô,... để phù hợp với sở thích của nhiều người và thưởng thức không bị ngấy. Trên bàn có đặt sẵn hũ mắm ngọt và đồ chua làm từ củ cải, cà rốt bào sợi để khách có thể ăn kèm và pha chế nước chấm theo khẩu vị của bản thân.
Đặc biệt, phần vỏ bánh khi chín khá mỏng, giòn nên dù để lâu bên ngoài vẫn không bị mềm nhũn. Phần nước chấm được pha loãng không quá mặn cũng không quá ngọt nên khi kết hợp với rau củ ngâm tạo nên sự hài hòa và hương vị thơm ngon vừa miệng. Một chiếc bánh khọt có vỏ bánh giòn rụm, tôm thấm vị, đậu xanh bùi bùi hòa quyện với nước mắm trở thành món ăn xế chiều cực kì lý tưởng.
Thêm một điều nữa khiến cho hàng bánh khọt của cô chú tồn tại qua 18 năm chính là giá thành vẫn không đổi chỉ 2.000đ nhưng chất lượng vẫn luôn đảm bảo. Một chiếc bánh khọt bé xinh nên khá thích hợp để tụ tập bạn bè, người thân cùng thưởng thức. Một phần bánh thường được mọi người mua ít nhất 10 chiếc bánh khọt bé xinh.
Địa chỉ: 25/55 Văn Cao, Q. Tân Phú, TP. HCM
Giờ mở cửa: 13h00 - 18h30
Giá tham khảo: 2.000đ/cái
Bình luận