Những viên đá mát lạnh có lẽ là thứ không thể vắng mặt trong những ly nước uống để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng hay để tăng thêm độ ngon cho các loại nước uống. Đây cũng là một trong những nguyên liệu cực hữu dụng trong công cuộc làm đẹp của các chị em phụ nữ như giúp dưỡng da, chữa vết bỏng, cháy nắng, se khít lỗ chân lông. Tuy nhiên, như thế thì vẫn chưa đủ! Bởi nếu đối với những người nội trợ, làm bếp, thì đá lạnh cũng là một trợ thủ vô cùng đắc lực vì mang đến rất nhiều công dụng hữu ích khác nhau đấy. Cùng đi tìm hiểu nhé!
Khi bạn chế biến những món ăn như bông cải luộc, đậu rồng luộc, đậu cô ve luộc,... Sau khi đã luộc chín, bạn hãy cho các loại rau củ đó vào trong một âu nước lạnh để ngâm trong vòng vài phát, sau đó vớt ra ngoài thì sẽ giúp cho rau củ giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt. Đối với cá loại rau củ để làm gỏi cuốn, gỏi cũng thường được áp dụng theo mẹo này để có thể giữ được độ giòn khi thưởng thức đấy.
Không chỉ có mỗi rau củ, như lòng heo sau khi luộc, muốn giữ được độ giòn giòn, sần sật và có được độ trắng như ý muốn thì hãy ngâm vào trong nước đá nhé.
Trong quá trình nấu ăn, có một số món súp, canh khi chế biến sẽ tiết ra khá nhiều mỡ. Chính vì vậy, bạn nên đợi cho món ăn nguội bớt, sau đó đặt vào trong ngăn mát của tủ lạnh trong vòng 30 phút để dầu mỡ được đông và nổi lên trên mặt.
Lúc này, bạn chỉ cần dùng thìa để hớt hết phần mỡ này ra ngoài rồi hâm nóng thức ăn lại là được. Còn nếu như bạn muốn nhanh hơn thì hãy nhờ đến sự trợ giúp của các viên đá lạnh nhé. Bạn hãy thả một vài viên đá vào trong nồi súp, canh,... Đa sẽ hút dầu mỡ một cách nhanh chóng và khiến cho dầu mỡ bị đông tụ và bám vào viên đá. Bạn chỉ cần nhanh chóng vớt viên đá ra ngoài là được.
Nghe thì có vẻ lạ nhưng thực ra đây chính là một bí kíp giúp cơm được dẻo và ngon hơn của những người nội trợ ở Nhật Bản đấy. Khi đã vo gạo và đổ nước vào trong nồi, người Nhật thường sẽ bỏ thêm vài viên đá lạnh vào, để yên như vậy chừng 15 phút rồi mới bắt đầu cắm điện để nấu cơm. Đá lạnh sẽ giúp trì hoãn lại thời gian hút nước của gạo, đồng thời làm tăng thêm độ dẻo cho gạo.
4. Khử mùi hăng của hành tây
Hành tây vốn là một nguyên liệu không thể vắng mặt trong rất nhiều những món ăn khác nhau, nhưng lại có vị hăng vô cùng đặc trưng. Nếu như người làm bếp không biết cách để sơ chế hành tây sẽ khiến cho món ăn trở nên mất ngon đi rất nhiều. Chính vì vậy, sau khi đã thái mỏng hành tây, bạn hãy đem chúng đi ngâm ở trong một tô nước lọc, pha thêm một chút giấm trong vòng 20 phút. Sau đó, vớt hành tây ra và ngâm vào trong đá lạnh thêm 30 phút nữa, đảm bảo hành tây sẽ hết hăng lại còn giòn giòn nữa đấy.
Những chiếc chai, lọ có cổ hẹp, thường sẽ rất khó để vệ sinh ở phía trong. Chính vì vậy, khi muốn làm sạch các loại chai, lọ này, bạn hãy thả vào đá một chút muối, một vài giọt nước cốt chanh cùng vài viên đá nhỏ rồi lắc đều, đảm bảo các vết bẩn sẽ được làm sạch và trôi ra ngoài ngay tức khắc.
Hy vọng với 5 tác dụng kể trên này sẽ có ích với bạn trong công việc chế biến món ăn được hấp dẫn và ngon miệng hơn. Đá viên tưởng chừng quen thuộc, dễ bị bỏ quên nhưng thực ra lại có những tác dụng khó tưởng đấy chứ nhỉ?
Bình luận