Cua biển là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên việc tách cua không phải làm điều dễ dàng cũng như tốn khá nhiều thời gian. Nếu không biết cách, bạn sẽ bỏ sót nhiều thịt cua thơm ngon còn sót lại trong vỏ. Vậy làm thế nào để ăn cua đúng cách, không bỏ sót một tí thịt nào mà vẫn thanh lịch, sang chảnh. Tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết cách gỡ thịt cua chuẩn xác nhé!
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ để gỡ thịt cua
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị sẵn dụng cụ dùng để gỡ thịt cua như: kéo, kìm kẹp càng cua, đĩa sạch và tất nhiên là không thể thiếu cua đã hấp chín.
Bước 2: Tách càng cua và thân cua
- Sau đó, dùng kéo tách phần càng cua ra khỏi thân.
- Lọi bỏ phần yếm cua, tách mai cua, phổi cùng mắt và miệng cua.
Bước 3: Cách gỡ thịt ở chân cua
- Bạn dùng kéo cắt phần chân cua ở từng khớp ra rồi cắt khoảng 1mm ở 2 bên phần cua của chân cua.
- Dùng phần chân nhỏ nhét vào phía trong phần chân lớn để đẩy thịt cua ra ngoài. Như vậy bạn sẽ dễ dàng ăn trọn phần chân cua.
Bước 4: Cách gỡ thịt ở càng cua
- Dùng kéo cắt một đường nhỏ trên phần vỏ càng.
- Vặn nhẹ nhàng để tách phần thịt cua ngay phần kéo đã cắt. Vậy là bạn đã lấy được nguyên vẹn phần thịt càng cua rồi đấy.
Bước 5: Cách gỡ thịt ở thân cua
- Muốn gỡ hết thịt ở phần thân cua thì bạn phải bỏ vảy bụng, mai cua, phổi và những phần không ăn được.
- Sau đó, dùng kéo cắt đôi thân cua ra. Tận dụng đầu kéo nhọn để vừa xoay vừa cắt phần vỏ ra khỏi thịt cua là xong.
- Bạn nên chọn mua những con cua có mai xám đục, rắc chắc và kích thước lớn thì thịt sẽ chắc và thơm ngon hơn. Ngược lại, những con cua có mai nhỏ, màu xanh và hơi mềm thì thịt bở, không ngọt.
- Tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn cua thịt hoặc cua gạch. Đối với cua thịt nên thì nên chọn cua đực còn muốn ăn cua gạch thì hãy mua cua cái nhé.
- Phần yếm, càng cua cũng là một trong những đặc điểm giúp bạn xác định được độ tươi của cua đấy.
- Nên mua những con cua còn tươi sống, chân linh hoạt thì thịt sẽ săn chắc hơn.
Trên đây là hướng dẫn ăn cua đúng cách, giúp bạn gỡ sạch thịt cua mà vẫn thanh lịch. Lưu ngay bí kíp này và áp dụng khi có dịp nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!
Bình luận