3-Dodecyldihydrofuranone
3-DODECYLDIHYDROFURANONE
3-Dodecyldihydrofuranone, hay còn gọi là Strawberry Furanone, là một chất flavor tự nhiên có mùi hương đặc trưng giống dâu tây, sweet, thơm ngon. Chất này tìm thấy trong một số loại trái cây nhưng được sản xuất chủ yếu bằng tổng hợp hóa học vì tính chi phí hiệu quả. Trong mỹ phẩm, nó được sử dụng như một thành phần hương liệu để tạo mùi ngọt, dễ chịu, thường được kết hợp với các mùi hương khác để tạo ra các complex fragrance phức tạp.
CAS
73263-36-2
EWG Score
Trung bình
Gây mụn
Không gây mụn
Kích ứng
Nhẹ dịu
Quy định
Được phê duyệt sử dụng trong EU, công nh
Tổng quan
3-Dodecyldihydrofuranone, thường được gọi là Strawberry Furanone hoặc Noda Strawberry Furanone (vì được phát triển bởi công ty Noda Hanbai), là một chất flavor/fragrance tổng hợp hay từ tự nhiên tùy vào nguồn. Chất này có cấu trúc vòng furan (furan ring) với một chuỗi alkyl dài (dodecyl = 12 carbon atoms) gắn vào. Mùi hương đặc trưng của nó là ngọt, warm, như dâu tây chín - một trong những mùi hương được ưa thích nhất trong ngành mỹ phẩm và thực phẩm. Dù tên gọi là 'strawberry furanone', nó không được tìm thấy chủ yếu trong dâu tây mà là một thành phần giá trị thương mại được sản xuất bằng tổng hợp hoặc từ các dâu tây di truyền đặc biệt. Trong ngành mỹ phẩm, 3-dodecyldihydrofuranone được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm skincare, body care, và makeup như một thành phần fragrance chính. Nó thường được sử dụng ở nồng độ 0.5-2% để tạo ra một mùi hương base warm, sweet, dễ chịu mà không quá ngữy tễ (sickly sweet). Tính phổ biến của nó xuất phát từ khả năng tạo ra một mùi hương 'gourmet' mà vẫn giữ được tính tự nhiên.
Lợi ích & Lưu ý
Lợi ích
- Tạo mùi hương ngọt tự nhiên, dễ chịu giống dâu tây
- Giúp tăng cảm giác vui vẻ, hấp dẫn khi sử dụng sản phẩm
- Có thể cải thiện trải nghiệm aromatherapy nhẹ
Lưu ý
- Có thể gây kích ứng ở những da rất nhạy cảm hoặc dị ứng với fragrance
Cơ chế hoạt động
3-Dodecyldihydrofuranone hoạt động chủ yếu thông qua mùi hương và aromatherapy - khi được hấp thụ qua đường hô hấp (olfactory pathway), nó kích hoạt các thụ thể mùi hương dẫn đến cảm giác dễ chịu, thoải mái, có thể làm dịu căng thẳng nhẹ. Là một chất lipophilic (thích dầu) với chuỗi alkyl dài, 3-dodecyldihydrofuranone có khả năng thâm nhập qua lớp stratum corneum, nhưng nồng độ sử dụng quá thấp để có tác dụng sinh học đáng kể trên các tế bào da. Tuy nhiên, chuỗi alkyl dài của nó có thể mang lại một tác dụng emollient nhẹ, giúp giữ độ ẩm trên bề mặt da. Cấu trúc vòng furan trong phân tử có tính chất kháng oxy hóa nhẹ, nhưng điều này không phải là lý do chính để sử dụng nó.
Nghiên cứu khoa học
3-Dodecyldihydrofuranone được FEMA công nhân là GRAS (Generally Recognized As Safe) cho flavor và fragrance applications. Các bài báo từ các journal về flavor science đã xác nhận rằng nó là một trong những chất flavor hữu ích nhất cho việc tái tạo mùi dâu tây tự nhiên. Tuy nhiên, chưa có nhiều bài báo khoa học cụ thể trên PubMed về tác dụng của nó trên da hay sinh học của nó. Một số bài báo tổng quan về fragrance compounds đã đề cập đến nó như một trong những chất fragrance phổ biến nhất nhưng không nhấn mạnh tác dụng skincare cụ thể vì hiện tại nó chủ yếu được nghiên cứu cho tính chất flavor và mùi hương.
Cách 3-Dodecyldihydrofuranone tác động lên da
Hướng dẫn sử dụng
Nồng độ khuyên dùng
Thường 0.5-2% trong các sản phẩm mỹ phẩm
Thời điểm
Sáng & Tối
Tần suất
Hàng ngày, không có hạn chế sử dụng
Công dụng:
So sánh với thành phần khác
So sánh với thành phần cùng loại:
Nguồn tham khảo
- 3-DODECYLDIHYDROFURANONE — EU CosIng Database— European Commission
- 3-DODECYLDIHYDROFURANONE — PubChem— National Library of Medicine (NIH)
- 3-Dodecyldihydrofuranone (Strawberry Furanone) - Chemical Profile— EU CosIng Database
CAS: 73263-36-2 · EC: 277-333-5
Bạn có biết?
3-Dodecyldihydrofuranone được phát hiện từ dâu tây Oishiwara ở Nhật Bản vào năm 1981 và trở thành chất flavor được sử dụng nhiều nhất trong ngành thực phẩm và mỹ phẩm
Mùi hương của 3-dodecyldihydrofuranone chỉ có thể được nhận biết bởi con người ở nồng độ cực kỳ thấp - chỉ khoảng 0.04 ppm trong nước, giúp nó trở thành một chất fragrance cực kỳ mạnh mẽ
Phát hiện sai sót trong dữ liệu thành phần?
Chỉ mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn bác sĩ.
Mọi người cũng xem
10-HYDROXY-1,8-P-MENTHADIENE
10-UNDECENYL ACETATE
1,1-DIMETHYL-2-PHENYLETHYL ISOBUTYRATE
1,1-DIMETHYL-3-PHENYLPROPYL ISOBUTYRATE
1,2,3,4,4A,5,6,7-OCTAHYDRO-2,5,5-TRIMETHYL-2-NAPHTHOL
1,2,3,4,4A,7,8,8A-OCTAHYDRO-2,4A,5,8A-TETRAMETHYL-NAPHTHYL FORMATE