Vanilla (Vanillin) vs 5-Ethyl-3-Hydroxy-4-Methylfuran-2-one
✓ Có thể dùng cùng nhau
Công thức phân tử
C8H8O3
Khối lượng phân tử
152.15 g/mol
CAS
121-33-5
CAS
698-10-2
| Vanilla (Vanillin) VANILLIN | 5-Ethyl-3-Hydroxy-4-Methylfuran-2-one 5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYLFURAN-2-ONE | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | Vanilla (Vanillin) | 5-Ethyl-3-Hydroxy-4-Methylfuran-2-one |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | 4/10 | 4/10 |
| Gây mụn | — | 1/5 |
| Kích ứng | 2/5 | 1/5 |
| Công dụng | Che mùi | Tạo hương |
| Lợi ích |
|
|
| Lưu ý |
| An toàn |
Nhận xét
Cả hai đều tạo ra mùi hương ấm, ngọt, nhưng 5-Ethyl-3-Hydroxy-4-Methylfuran-2-one có nốc hương trái cây hơn, Vanillin có nốc hương vani hơn. 5-Ethyl-3-Hydroxy-4-Methylfuran-2-one thường kết hợp tốt hơn với các thành phần khác.