Kẹo cao Xanthan vs Pectin (Pectine)
✓ Có thể dùng cùng nhau
CAS
11138-66-2
Công thức phân tử
C6H10O7
Khối lượng phân tử
194.14 g/mol
CAS
9000-69-5
| Kẹo cao Xanthan XANTHAN GUM | Pectin (Pectine) PECTIN | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | Kẹo cao Xanthan | Pectin (Pectine) |
| Phân loại | Dưỡng ẩm | Khác |
| EWG Score | 1/10 | 1/10 |
| Gây mụn | 0/5 | 0/5 |
| Kích ứng | 1/5 | 0/5 |
| Công dụng | Nhũ hoá, Dưỡng da, Chất hoạt động bề mặt | — |
| Lợi ích |
|
|
| Lưu ý |
| An toàn |
Nhận xét
Cả hai đều là tác nhân tăng độ nhớt, nhưng xanthan gum có tính chất gel mạnh hơn và thường được sử dụng ở nồng độ thấp hơn. Pectin có khả năng giữ ẩm tốt hơn nhờ tính chất polymer tự nhiên.