Những điều cần biết để ăn chay giảm cân hiệu quả

Trong những năm trở lại đây, ăn chay ngày càng trở lên phổ biến. Bên cạnh những lợi ích về sức khoẻ, ăn chay còn trở thành một phương pháp giảm cân hiệu quả của nhiều người.

Các hình thức ăn chay phổ biến

Ăn chay là một chế độ ăn uống loại bỏ thịt, cá, gia cầm. Hiện nay có 4 hình thức ăn chay phổ biến là :

Lacto-ovo-vegetarian : không ăn thịt, cá, gia cầm nhưng có bổ sung trứng và sữa.

Lacto-vegetarian: không ăn trứng, thịt, cá, gia cầm nhưng có uống sữa.

Ovo-vegetarian: có ăn trứng nhưng không ăn thịt, cá, gia cầm, sữa.

Vegan (thuần chay): không bao gồm tất cả các sản phẩm động vật, kể cả mật ong, sữa và trứng.

Các phương pháp ăn chay giảm cân hiệu quả

Sử dụng nhiều rau củ: Trong rau củ chưa nhiều chất xơ và các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà không chứa chất béo có hại, vì thế ăn chay mang lại hiệu quả tích cực cho quá trình giảm cân.

Ăn chay vừa đủ : Một số thực phẩm chay như: hạt ngũ cốc, hạnh nhân...nếu sử dụng với một lượng quá nhiều sẽ dẫn đến việc thừa cân. Vì vậy cần kiểm soát lượng tinh bột vừa đủ trong bữa ăn để tránh gây tình trạng thừa tinh bột dẫn đến béo phì.

Ăn thức ăn tự chế biến : Dù chỉ ăn các thực phẩm chay nhưng bạn cần có cách chế biến hợp lý cho thực đơn hàng ngày. Nên sử dụng những cách nấu như: luộc, hấp...và tránh chiên, xào, rán...

Uống nhiều nước : Uống nhiều nước có lợi cho sức khoẻ con người, đặc biệt với những người giảm cân. Ngoài ra bạn cũng có thể bổ sung nước bằng cách sử dụng các loại nước ép trái cây hay rau củ.

Lựa chọn thực phẩm chay hợp lý cho quá trình giảm cân

Nên sử dụng các loại rau không chứa tinh bột như : Bông cải xanh, bí xanh, nấm, dưa chuột, cần tây…

Hạn chế các thực phẩm nhiều carb như : Gạo, khoai tây, bí ngô…

Thường xuyên sử dụng các loaị trái cây như: bưởi, táo xanh, kiwi, việt quất…

Tập chung sử dụng các loại chất béo lành mạnh như : quả bơ, dầu ô-liu…