Nhắc đến những món ăn vặt nổi tiếng ở Đà Lạt, người ta thường nhớ đến: bánh tráng nướng, súp cua, bánh tiêu xôi nóng hổi. Thế nhưng không ít du khách khi du lịch phố núi lại mê đắm hương vị đặc biệt của phá lấu bò. Tọa lạc ở khu Hòa Bình, quán phá lấu bò Trâm đã trở thành địa điểm ăn uống được nhiều người yêu thích.
Phá lấu có nguồn gốc từ người Hoa. Sau khi nhập cư vào miền Nam, nhiều người đã mang theo món ăn truyền thống và “biến tấu” thêm chút gia vị này, bỏ chút gia vị kia để trở thành món ăn vặt được yêu thích nhất Sài Gòn. Bên cạnh phá lấu truyền thống, nhiều quán còn phục vụ thêm các loại khác như: phá lấu khô, phá lấu xiên que, phá lấu chiên bơ hay phá lấu xào… ăn cùng mì tôm hoặc bánh mì.
Đây là món ăn dân dã, được chế biến từ nội tạng bò, heo. Sau đó sẽ thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, kết hợp cùng phần nước lèo sánh mịn, béo thơm. Nếu như ở Sài Gòn, thưởng thức phá lấu bò là thú vui sau giờ tan tầm thì giữa thời tiết se lạnh của Đà Lạt, món ăn này lại được yêu thích. Cứ thế, món phá lấu bò lại được các tín đồ ẩm thực ưa chuộng, trở thành một trong những món ăn nhất định phải thử khi du lịch phố núi.
Không giống như ở Sài Gòn, chỉ cần lấy xe chạy quanh vài con đường là có thể dễ dàng thấy những xe phá lấu ven đường. Ở Đà Lạt chỉ có duy nhất một quán phá lấu bò nằm ngay khu vực trung tâm. Để tìm đến quán ăn này, bạn chỉ cần theo Google Maps đến khu check in nổi tiếng "HongKong bên hông Đà Lạt". Sau đó tìm chỗ gửi xe khu Hòa Bình là sẽ thấy quán phá lấu bò Trâm. Quán chỉ bán từ chiều cho đến tối nhưng lúc nào cũng tấp nập người ăn, người mua về.
Phá lấu bò Trâm chỉ bán 2 món duy nhất. Phá lấu bò truyền thống với mức giá 20.000 đồng/ phần và phá lấu chiên bơ là 50.000 đồng/ phần. Nước dùng có vị ngọt thanh từ nhiên, vị cay nồng của các loại gia vị, vị thơm béo từ nước cốt dừa. Nước chấm tại đây sử dụng mắm tắc ớt, chua cay vừa đủ tạo nên hương vị hài hòa cho món ăn.
Bên cạnh phá lấu bò, quanh khu Hòa Bình còn có nhiều món ăn khác như: hột vịt lộn, bún riêu cua, bánh tráng nướng, sữa đậu nành… Nếu có dịp đến với phố núi Đà Lạt, hãy dành chút thời gian ghé khu Hòa Bình và thưởng thức những món ăn vặt ngon miệng nơi đây nhé!
Địa chỉ: Phá lấu bò Trâm - Khu Hòa Bình, Đà Lạt.
Thời gian mở cửa: 17h00 - 22h00.
Mức giá trung bình: 20.000 đồng - 50.000 đồng.
Bình luận