Cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt đậm đà đưa cơm cho cả gia đình

Thịt ba chỉ là một nguyên liệu vừa quen thuộc, lại vừa có thể dễ dàng chế biến thành vô vàn những món ăn ngon. Các món ăn làm từ thịt ba chỉ đều rất hấp dẫn vì phần thịt đều có nửa nạc nửa mỡ, khi ăn sẽ không bị quá khô hay cũng chẳng bị quá ngấy chút nào.

Một trong những món ăn đươc chế biến từ thịt ba chỉ khiến bất cứ ai cũng bị hạ gục đó chính là "Thịt ba chỉ rang sả ớt". Nếu nói về độ ngon và đưa cơm, thì món ăn này thực sự khó có thể đem ra so sánh với bất cứ món ăn nào khác. Từng miếng ba chỉ được rang chát cạnh, lại quyện với mùi thơm của sả ớt, ăn cùng với cơm trắng thì quả là hết ý. Vậy ngay bây giờ, hãy cùng tham khảo cách làm món ăn này với công thức cực đơn giản dưới đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400 gram thịt ba chỉ
• 3 cây sả tươi
• 1 quả ớt
• 1 củ hành tím
• 1/2 củ tỏi
• Các loại gia vị: bột nêm, hạt tiêu, nước mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Chọn mua những loại thịt ba chỉ không quá mỡ, cũng đừng quá nạc. Mẹo nhỏ là bạn nên chọn những những miếng thịt có phần nạc và mỡ đều nhau, lưu ý là miếng thịt cần phải liền thành 1 miếng to nhé.

Sau khi mua về, xát một chút muối vào thịt rồi rửa lại thật sạch với nước để khử mùi hôi. Sau đó, dùng dao sắc để thái thịt thành từng miếng vừa vặn.

Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt rồi thái thành từng lát nhỏ. Sả cũng đem rửa sạch rồi đập dập và tước nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt ba chỉ với các nguyên liệu sau: 1 muỗng nước mắm loại ngon, 1/2 muỗng bột nêm, 1 muỗng hạt tiêu cùng hành, tỏi đã được băm nhỏ. Bạn nên ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi rang để gia vị có thể ngấm thật đều vào trong từng miếng thịt nhé.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp. Đợi đến khi chảo nóng thì đổ dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu sôi thì bắt đầu thả sả và ớt vào, phi đến khi dậy mùi thì gắp sả ra, để vào 1 chiếc đĩa riêng.

Bước 5: Tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, đổ dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì trút hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi đến khi thơm thì trút toàn bộ phần thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào, đảo đều tay và lưu ý vặn lửa ở chế độ nhỏ vừa để cháy bị cháy quá nhé. Nêm nếm gia vị xem đã vừa vặn hay chưa.

Khi miếng thịt săn lại và xém vàng và đã tiết ra một chút mỡ thì các bạn bỏ phần sả vừa rồi vào đảo cùng nhé. Sau khi thịt đã chín và ngấm sả ớt rồi thì bỏ ra đĩa và thưởng thức được rồi đó. 

Cách làm món thịt rang ba chỉ sả ớt cực đơn giản phải không nào? Đảm bảo bữa ăn hôm đó của gia đình bạn sẽ trở nên ngon miệng và ai nấc cũng phải gật đầu khen ngợi cho mà xem. Chúc các bạn thành công với cách làm này nhé!